Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чудо-птица: побег из курятника

Чудо-птица: побег из курятника - Газета Маяк
Чудо-птица: побег из курятника - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Ну, как говорится, не хлебом единым, так что про выпечку я, пожалуй расскажу в другой раз. А не поговорить ли нам про курицу? Пожалуй самый популярный вид белка во всём мире! Ну, может быть, кроме итальянской и испанской кухни, а так, куда ни глянь в масштабах карты мира, везде любят и едят блюда из этой замечательной во всех отношениях птицы. Правда, существует мнение, что курица не птица, это еда такая. С моей точки зрения одно другому не мешает. В моей коллекции есть совершенно разные рецепты приготовления курицы. Возможно, их так много не только потому, что я люблю сухое постное мясо, скорее даже из-за наибольшей доступности курицы по сравнению с другими видами белковых продуктов. Проще говоря, курица дешевле мяса, а приготовить из нее можно практически что угодно. Кроме того, в ней можно найти мясо и сухое и сочное, и белое и красное. Это ли не чудо-птица?!

Начнем по традиции с салата. В принципе, с курицей можно сделать любую закуску, начиная со «столичного» салата и заканчивая каким-нибудь паштетом из куриной печенки. Я поделюсь не слишком приевшимся рецептом с баварским уклоном.

Салат из запеченной курицы с острой заправкой

Для его приготовления нам понадобится :

Куриная грудка                                                                                               1 шт

Картофель                                                                                                               2 шт (средние)

Шампиньоны консервированные                                   0,5 банки

Лук репчатый                                                                                                     1 шт

Маринованные корнишоны                                                       6-10 шт

Майонез                                                                                                                       1,5 ст.л

Горчица                                                                                                                         1 ч.л.

Соль, сахар                                                                                                             по вкусу

Смесь специй для курицы

Растительное масло                                                                                   для жарки




Технология приготовления :


  1. Куриную грудку солим, посыпаем специями для курицы, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180°С около 30 мин до готовности. Затем остужаем (фольгу надо развернуть, т.  к. она долго держит тепло), нарезаем тонкими пластинами, каждую из которых режем еще на 2-3 части. Помните основной критерий нарезки?: чтобы было удобно есть. Вот такими кусочками и режем, но сильно не мельчите.

  2. Картофель отвариваем в мундире, чистим, режем кубиками или небольшими дольками, по настроению.

  3. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Грибы, если уже резаные, оставляем как есть, только обсушиваем хорошенько бумажным полотенцем, чтобы не «стреляли» при обжаривании. Жарим вместе с луком до золотистого цвета. После этого хорошо бы откинуть их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

  4. Корнишоны режем на 2-3 части в зависимости от размера либо вдоль, либо поперёк.

  5. Готовим заправку: майонез смешиваем с горчицей и небольшой щепоткой сахара (обязательно).

  6. Почти готово. Соединяем всё в салатнике, добавляем заправку, перемешиваем, досаливаем по вкусу, кушаем с кусочком ржаного хлеба.


Сырный суп с шампиньонами

Предвосхищая логичный вопрос: «при чем тут курица?», сразу скажу: на курином бульоне. Ну не стану же я вам рассказывать, как варить куриный суп! Или кому-то интересно? Если найдутся такие страждущие, пишите, в следующий раз поведаю вам тайны бульонов:) Ну а пока будем считать, что оный уже готов. Кстати, я использую именно куриный бульон чаще всего и даже суп с мясными фрикадельками варю на его основе, а не на говяжьем, как делают многие. Очень неплохо получается, надо сказать!

Вот писала, писала и только заметила, что опять курица с грибами получается!! Что делать, против классики не попрёшь! Плюс сыр ещё… курица — грибы — сыр. Идеальное сочетание, да.

Для супа возьмём :

Бульон куриный                                                                                                 1 л

Картофель                                                                                                                     2 шт

Лук репчатый                                                                                                         1 шт                                                                            

Шампиньоны (те, что от салата остались:)         0,5 банки или 3 свежих

Плавленный сырок                                                                                       1 шт

Соль

Мускатный орех

Острый перец                                                                                                           по вкусу

Растительное масло                                                                                       для жарки  




  1. Доводим бульон до кипения, выкладываем в него картофель и половину лука, нарезанные некрупными кубиками (чтобы быстрее сварились). Варим до готовности картофеля.

  2. С помощью блендера пюрируем всё вместе с бульоном.

  3. Муссу снова доводим до кипения, добавляем сырок, натёртый на мелкой тёрке, хорошенько перемешиваем и варим на маленьком огоньке минут 10 до полного растворения сыра. Сразу скажу, что этого может и не произойти, если вы купите очень дешевый сырок.

  4. Лук режем полукольцами, грибы — пластинами, жарим вместе на растительном масле до золотистого цвета, откидываем на сито или бумажную салфетку.

  5. Суп солим по вкусу, добавляем специи (с осторожностью, особенно перец).

  6. Наливаем в тарелки, сверху выкладываем жареные грибы с луком (так просто красивее, чем сразу перемешать) и подаём с белым хлебом или гренками. А можно и без них, даже лучше!


Вот как из почти одинакового набора продуктов можно сделать два абсолютно разных блюда! Сама удивляюсь иногда:)


Куриные наггетсы двумя способами



Последний рецепт точно пригодится тем, кто не прочь пожевать куриных наггетсов. А для детей, которые не любят «взрослую» еду, а предпочитают фаст-фуд, это идеальный вариант. Да, они получаются не такие, как покупные, а гораздо вкуснее, из цельного мяса птицы, а не из хрящиков-гребешков и чего там ещё в фарш кладут, а в цене разница просто гигантская!!! Готовый продукт дороже минимум в 3 раза, проверено. Из каждой половины грудки получается 10-14 штук (в зависимости от того, какой у курицы был размер при жизни)). Итак, минимум затрат, максимум вкуса! Приступаем!

Что нужно :


Грудки куриные                                                             4 шт

Масло растительное                                               для жарки


Для панировки 1 :

Приправа для курицы                                           1 ч.л

Яйцо                                                                                                   1 шт

Панировочные сухари                                           3-4 ст.л            

Соль                                                                                                     по вкусу

Для панировки 2 :

Сок лимона                                                                             1 ч.л

Соевый соус                                                                           2-3 ч.л                                                              

Крахмал, сода                                                                     по 1 ч.л

Мука пшеничная                                                           2-3 ст.л




Chicken № one .


  1. Грудки разрезать вдоль пополам, затем произвольно, чтобы получились небольшие плоские кусочки (думаю, все знают, какого размера обычно наггетсы).

  2. Посолить, сдобрить приправой, убрать в холод на 15-20 минут.

  3. В миске разболтать вилкой яйцо, выложить всю курицу, тщательно перемешать.

  4. Обвалять каждый кусочек в сухарях, выложить их в 1 слой на плоскую тарелку.

  5. Разогреть на сковороде масло, выложить курицу (сколько влезет) и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневой хрустящей корочки с обеих сторон по 3-4 минуты.


Chicken № two .


  1. Курицу нарезать так же, как в первом варианте, выложить в миску.

  2. Сбрызнуть соком лимона, влить соевый соус, добавить крахмал и соду и хорошо перемешать (лучше руками). Также убрать в холод на 15-20 минут.

  3. Обвалять каждый кусочек в муке, выложить на тарелку, и далее жарить аналогично.


Лучше всего, конечно, с пылу с жару съесть наггетсы свеженькими. Однако, еще одно их отличие от покупных — они и холодные хороши, особенно в качестве закуски.

Подавать можно с любимыми соусами, свежими овощами и любым гарниром на ваш вкус как полноценное горячее блюдо.

В панировку можно добавить ваши любимые травы и специи по вкусу, порошок паприки или куркумы для цвета и даже мелко натёртый сыр, тогда корочка получится еще более хрустящей.

Никаких особых премудростей в рецептах нет, так что готовим легко и с удовольствием!

Приятного всем аппетита!



Поделитесь:  Автор: Ирина Доронина
Во главе стола или спасибо Петру за наше счастливое детство! - Газета МаякЕсли и есть в России тот, кто не любит картошку, он точно вырос не в нашей стране!
09.12.2017 Газета Маяк
Умерла старейшая жительница планеты - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  20:11 Умерла старейшая жительница планеты Женщина провела последние несколько месяцев в больнице и почти не вставала с постели.
22.04.2018 Газета Маяк
В России выбрали лучшие бюджетные автомобили для дачников - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  18:26 В России выбрали лучшие бюджетные автомобили для дачников Largus привлек внимание экспертов огромной для легкового автомобиля вместимостью.
22.04.2018 Газета Маяк
Российские изобретатели пожаловались на низкую материальную мотивацию - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.
22.04.2018 Газета Маяк
В то время как в тихвинских монастырях борются наступлением вышедшей из берегов речки , в Подпорожье вода обрушилась сверху - из-за дождей в помещениях скорой помощи появились протечки.
22.04.2018 47 новостей
Из Петербурга в аэропорт Хельсинки можно доехать на автобусе - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  14:49 Из Петербурга в аэропорт Хельсинки можно доехать на автобусе Теперь пассажирам не придется тратить время и деньги на то, чтобы добраться из центра Хельсинки до аэропорта или наоборот.
22.04.2018 Газета Маяк
Состояние женщин, пострадавших в аварии у деревни Царево, улучшается - СеверИнформСостояние женщин, пострадавших в аварии у деревни Царево, улучшается Об этом сообщили в областной клинической больнице № 2. Авария произошла 13 апреля у деревни Царево на трассе Вологда – Новая Ладога.
22.04.2018 СеверИнформ
Ученые обнаружили связь между силой рукопожатия и умом - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  14:49 Из Петербурга в аэропорт Хельсинки можно доехать на автобусе "Мы видим явную связь между мышечной силой и здоровьем мозга.
22.04.2018 Газета Маяк
Ураган в Москве унес жизнь 12-летней девочки - СеверИнформУраган в Москве унес жизнь 12-летней девочки Мэр Сергей Собянин рассказал о гибели ребенка, попавшей в непогоду.
22.04.2018 СеверИнформ
В Устюжне затопило исправительную колонию - СеверИнформВ Устюжне затопило исправительную колонию Вологодские спасатели будут помогать ликвидировать последствия паводка.
22.04.2018 СеверИнформ
Мошенники из Соснового Бора засветились на Первом, трагедия на Глуховке… Криминальные итоги рабочей недели - Газета МаякПришлите свою новость 21.04.2018  -  20:21 Стоимость нового 8K-телевизора от Sharp с диагональю 70 дюймов составит 11199 евро Последние решили поживиться после трагедии в Кемерово,
22.04.2018 Газета Маяк
КРИМИНАЛЬНЫЕ ВЕСТИ - Газета Вести
КРИМИНАЛЬНЫЕ ВЕСТИ
В ПЕТЕРБУРГЕ ПОЙМАЛИ ЗАВЕРБОВАННЫХ ТЕРРОРИСТАМИ Возбуждено уголовное дело о подготовке к участию в деятельности террористической организации.
Газета Вести
Сосновому Бору — 45 лет! - Газета Маяк
Сосновому Бору — 45 лет!
Пришлите свою новость 21.04.2018  -  14:58 В США ученые изобрели безопасный контрацептив для мужчин Вчера, 20 апреля в дежурную часть Соснового Бора, потупил звонок, о том, что возле парикмахерской "Престиж",
Газета Маяк
В Ленобласти арестован серийный насильник - Газета Маяк
Сосновому Бору — 45 лет!
Пришлите свою новость 20.04.2018  -  18:43 В Ленобласти арестован серийный насильник По данным следствия, утром 21 ноября 2017 года злоумышленник напал на 15-летнюю девушку,
Газета Маяк
Полторы тысячи площадок во всех регионах России будут задействованы в проведении акции "Библионочь", которая пройдет в субботу, 21 апреля.
21.04.2018 47 новостей
Поддельный паспорт Сталина хранится в архивах Вологодской области - СеверИнформПоддельный паспорт Сталина хранится в архивах Вологодской области Проект «Архив 100х100» рассказал, как будущий «вождь народов» Иосиф Джугашвили, находясь в вологодской ссылке, присвоил чужие документы.
21.04.2018 СеверИнформ
Скончалась актриса Нина Дорошина - Газета МаякПришлите свою новость 21.04.2018  -  13:29 Скончалась актриса Нина Дорошина Народная артистка РСФСР Нина Дорошина скончалась от остановки сердца на 84-м году жизни, сообщили в пресс-службе "Современника".
21.04.2018 Газета Маяк
«ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ» ПОЛУЧИЛ ПАВЕЛ ЧУХРАЙ - Газета Вести
«ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ» ПОЛУЧИЛ ПАВЕЛ ЧУХРАЙ
В Гатчине завершился XXIV кинофестиваль «Литература и кино». Церемония состоялась в гатчинском кинотеатре «Победа», где всю неделю демонстрировались конкурсные фильмы, ретроспективы и проходили спецпоказы.
Газета Вести
Названы новые уникальные объекты сельскохозяйственного наследия - Сельскохозяйственные Вести
Названы новые уникальные объекты сельскохозяйственного наследия
Сегодня 13 новых ландшафтов были признаны объектами сельскохозяйственного наследия мирового значения (GIAHS) благодаря их искусным способам сочетания удовлетворения человеческих потребностей и сохранения природных ресурс
Сельскохозяйственные Вести
Гагарин и апрель - Провинция.Северо-Запад
Гагарин и апрель
В космической ракете С названием «Восток» Он первым на планете Подняться к звёздам смог.
Провинция.Северо-Запад
Сосновому Бору — 45 лет! - Газета МаякПришлите свою новость 21.04.2018  -  20:21 Стоимость нового 8K-телевизора от Sharp с диагональю 70 дюймов составит 11199 евро На базе санатория-профилактория ЛАЭС «Копанское» прошел первый день соревнований.
21.04.2018 Газета Маяк
Анна Карнаух: «Помнила, куда любят бросать пенальти соперницы» - КИНЕФ-СургутнефтегазОдной из главных героинь «Финала четырех» стала голкипер «КИНЕФ-Сургутнефтегаза», которая не только провела отличный турнир, но и завершила его решающим спасением в серии послематчевых пенальти.
22.04.2018 КИНЕФ-Сургутнефтегаз
ПЕРЕХОДНЫЙ ТУРНИР. ДЕНЬ 3. ЕСТЬ ТРИ ИЗ ТРЕХ! - ВК ДинамоВ заключительный день первого круга переходного турнира в Челябинске «Динамо-ЛО» уверенно, хотя и не без сложностей, переиграло нижневартовский клуб «Югра-Самотлор».
22.04.2018 ВК Динамо
Впереди - День пожарной охраны! - Провинция.Северо-Запад
Впереди - День пожарной охраны!
В спортивном зале волховской школы № 6 прошла товарищеская встреча по флорболу сборных команд мальчиков и девочек с пожарной охраной Волховского района, приуроченная ко Дню пожарной охраны.
Провинция.Северо-Запад
Сосновому Бору — 45 лет!
Пришлите свою новость 22.04.2018  -  20:11 Умерла старейшая жительница планеты Сегодня, 22 апреля, соревнования завершились массовыми забегами в лесополосе в районе сосновоборского городского пляжа.
Газета Маяк
«ТОСНО» – В ФИНАЛЕ КУБКА РОССИИ - Газета Вести
«ТОСНО» – В ФИНАЛЕ КУБКА РОССИИ
Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко поздравил игроков и тренеров футбольной команды «Тосно» с выходом в финал Кубка России.
Газета Вести
В России выбрали лучшие бюджетные автомобили для дачников - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  18:26 В России выбрали лучшие бюджетные автомобили для дачников Largus привлек внимание экспертов огромной для легкового автомобиля вместимостью.
22.04.2018 Газета Маяк
Сосновому Бору — 45 лет! - Газета МаякПришлите свою новость 22.04.2018  -  11:48 Компания Sony анонсировала робота-повара Чудесные «времена года» И. А. Силантьевой,  прекрасные пейзажи С. М. Соколова, Г. В. Ильченко, Л. В. Щербининой, С. И. Серегина,
22.04.2018 Газета Маяк
Наделенные даром бессмертия - Газета Ладога
Наделенные даром бессмертия
Дети, выжившие в фашистском плену, хорошо знают цену жизни В этом году Галине Дмитриевне Стреловой, в детстве пережившей ужасы фашистского плена, исполнится 80 лет.
Газета Ладога
Душа милосердия - Газета Ладога
Душа милосердия
Рассказ Нины Соколовой Баба Маня задумчиво смотрит в окно. Рука, коричневая от ветра и солнца, со вздутыми от постоянной тяжелой работы венами подпирает лицо со строго сжатыми губами.
Газета Ладога
В музее Шлиссельбурга ждут гостей - Газета Ладога
В музее Шлиссельбурга ждут гостей
19 апреля Музей истории города Шлиссельбурга пригласил гостей на торжественное мероприятие: к вековому юбилею советской пожарной охраны здесь открылась одноименная выставка.
Газета Ладога
От «Тосно» ждем победы - Администрация ЛенОбластиГубернатор Ленинградской области Александр Дрозденко посетил тренировку футболистов «Тосно» и обсудил с игроками перспективы команды.
22.04.2018 Администрация ЛенОбласти
Анна Карнаух: «Помнила, куда любят бросать пенальти соперницы» - КИНЕФ-СургутнефтегазОдной из главных героинь «Финала четырех» стала голкипер «КИНЕФ-Сургутнефтегаза», которая не только провела отличный турнир, но и завершила его решающим спасением в серии послематчевых пенальти.
22.04.2018 КИНЕФ-Сургутнефтегаз
Сводка школьных новостей Кингисеппа и района от 22 апреля (Фото) - Kingisepp.RuВЫБЕРИТЕ ШКОЛУ : №1 №2 №3 №4 №5 №6 №7 КПО ЦИТ ИООШ №2 Новости школы №1   Источник: school1.kngcit.ru Новости школы №2 Источник:
22.04.2018 Kingisepp.Ru
1280x1024_D0g9YdHejAY5kHz2d7SO.jpg - Kingisepp.RuВ Кингисеппском районе Ленинградской области прошли масштабные учения по отработке действий при тушении лесных пожаров.
22.04.2018 Kingisepp.Ru
Сосновому Бору — 45 лет! - Газета МаякПришлите свою новость 21.04.2018  -  20:21 Стоимость нового 8K-телевизора от Sharp с диагональю 70 дюймов составит 11199 евро На базе санатория-профилактория ЛАЭС «Копанское» прошел первый день соревнований.
21.04.2018 Газета Маяк