Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чудо-птица: побег из курятника

Чудо-птица: побег из курятника - Газета Маяк
Чудо-птица: побег из курятника - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Ну, как говорится, не хлебом единым, так что про выпечку я, пожалуй расскажу в другой раз. А не поговорить ли нам про курицу? Пожалуй самый популярный вид белка во всём мире! Ну, может быть, кроме итальянской и испанской кухни, а так, куда ни глянь в масштабах карты мира, везде любят и едят блюда из этой замечательной во всех отношениях птицы. Правда, существует мнение, что курица не птица, это еда такая. С моей точки зрения одно другому не мешает. В моей коллекции есть совершенно разные рецепты приготовления курицы. Возможно, их так много не только потому, что я люблю сухое постное мясо, скорее даже из-за наибольшей доступности курицы по сравнению с другими видами белковых продуктов. Проще говоря, курица дешевле мяса, а приготовить из нее можно практически что угодно. Кроме того, в ней можно найти мясо и сухое и сочное, и белое и красное. Это ли не чудо-птица?!

Начнем по традиции с салата. В принципе, с курицей можно сделать любую закуску, начиная со «столичного» салата и заканчивая каким-нибудь паштетом из куриной печенки. Я поделюсь не слишком приевшимся рецептом с баварским уклоном.

Салат из запеченной курицы с острой заправкой

Для его приготовления нам понадобится :

Куриная грудка                                                                                               1 шт

Картофель                                                                                                               2 шт (средние)

Шампиньоны консервированные                                   0,5 банки

Лук репчатый                                                                                                     1 шт

Маринованные корнишоны                                                       6-10 шт

Майонез                                                                                                                       1,5 ст.л

Горчица                                                                                                                         1 ч.л.

Соль, сахар                                                                                                             по вкусу

Смесь специй для курицы

Растительное масло                                                                                   для жарки




Технология приготовления :


  1. Куриную грудку солим, посыпаем специями для курицы, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180°С около 30 мин до готовности. Затем остужаем (фольгу надо развернуть, т.  к. она долго держит тепло), нарезаем тонкими пластинами, каждую из которых режем еще на 2-3 части. Помните основной критерий нарезки?: чтобы было удобно есть. Вот такими кусочками и режем, но сильно не мельчите.

  2. Картофель отвариваем в мундире, чистим, режем кубиками или небольшими дольками, по настроению.

  3. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Грибы, если уже резаные, оставляем как есть, только обсушиваем хорошенько бумажным полотенцем, чтобы не «стреляли» при обжаривании. Жарим вместе с луком до золотистого цвета. После этого хорошо бы откинуть их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

  4. Корнишоны режем на 2-3 части в зависимости от размера либо вдоль, либо поперёк.

  5. Готовим заправку: майонез смешиваем с горчицей и небольшой щепоткой сахара (обязательно).

  6. Почти готово. Соединяем всё в салатнике, добавляем заправку, перемешиваем, досаливаем по вкусу, кушаем с кусочком ржаного хлеба.


Сырный суп с шампиньонами

Предвосхищая логичный вопрос: «при чем тут курица?», сразу скажу: на курином бульоне. Ну не стану же я вам рассказывать, как варить куриный суп! Или кому-то интересно? Если найдутся такие страждущие, пишите, в следующий раз поведаю вам тайны бульонов:) Ну а пока будем считать, что оный уже готов. Кстати, я использую именно куриный бульон чаще всего и даже суп с мясными фрикадельками варю на его основе, а не на говяжьем, как делают многие. Очень неплохо получается, надо сказать!

Вот писала, писала и только заметила, что опять курица с грибами получается!! Что делать, против классики не попрёшь! Плюс сыр ещё… курица — грибы — сыр. Идеальное сочетание, да.

Для супа возьмём :

Бульон куриный                                                                                                 1 л

Картофель                                                                                                                     2 шт

Лук репчатый                                                                                                         1 шт                                                                            

Шампиньоны (те, что от салата остались:)         0,5 банки или 3 свежих

Плавленный сырок                                                                                       1 шт

Соль

Мускатный орех

Острый перец                                                                                                           по вкусу

Растительное масло                                                                                       для жарки  




  1. Доводим бульон до кипения, выкладываем в него картофель и половину лука, нарезанные некрупными кубиками (чтобы быстрее сварились). Варим до готовности картофеля.

  2. С помощью блендера пюрируем всё вместе с бульоном.

  3. Муссу снова доводим до кипения, добавляем сырок, натёртый на мелкой тёрке, хорошенько перемешиваем и варим на маленьком огоньке минут 10 до полного растворения сыра. Сразу скажу, что этого может и не произойти, если вы купите очень дешевый сырок.

  4. Лук режем полукольцами, грибы — пластинами, жарим вместе на растительном масле до золотистого цвета, откидываем на сито или бумажную салфетку.

  5. Суп солим по вкусу, добавляем специи (с осторожностью, особенно перец).

  6. Наливаем в тарелки, сверху выкладываем жареные грибы с луком (так просто красивее, чем сразу перемешать) и подаём с белым хлебом или гренками. А можно и без них, даже лучше!


Вот как из почти одинакового набора продуктов можно сделать два абсолютно разных блюда! Сама удивляюсь иногда:)


Куриные наггетсы двумя способами



Последний рецепт точно пригодится тем, кто не прочь пожевать куриных наггетсов. А для детей, которые не любят «взрослую» еду, а предпочитают фаст-фуд, это идеальный вариант. Да, они получаются не такие, как покупные, а гораздо вкуснее, из цельного мяса птицы, а не из хрящиков-гребешков и чего там ещё в фарш кладут, а в цене разница просто гигантская!!! Готовый продукт дороже минимум в 3 раза, проверено. Из каждой половины грудки получается 10-14 штук (в зависимости от того, какой у курицы был размер при жизни)). Итак, минимум затрат, максимум вкуса! Приступаем!

Что нужно :


Грудки куриные                                                             4 шт

Масло растительное                                               для жарки


Для панировки 1 :

Приправа для курицы                                           1 ч.л

Яйцо                                                                                                   1 шт

Панировочные сухари                                           3-4 ст.л            

Соль                                                                                                     по вкусу

Для панировки 2 :

Сок лимона                                                                             1 ч.л

Соевый соус                                                                           2-3 ч.л                                                              

Крахмал, сода                                                                     по 1 ч.л

Мука пшеничная                                                           2-3 ст.л




Chicken № one .


  1. Грудки разрезать вдоль пополам, затем произвольно, чтобы получились небольшие плоские кусочки (думаю, все знают, какого размера обычно наггетсы).

  2. Посолить, сдобрить приправой, убрать в холод на 15-20 минут.

  3. В миске разболтать вилкой яйцо, выложить всю курицу, тщательно перемешать.

  4. Обвалять каждый кусочек в сухарях, выложить их в 1 слой на плоскую тарелку.

  5. Разогреть на сковороде масло, выложить курицу (сколько влезет) и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневой хрустящей корочки с обеих сторон по 3-4 минуты.


Chicken № two .


  1. Курицу нарезать так же, как в первом варианте, выложить в миску.

  2. Сбрызнуть соком лимона, влить соевый соус, добавить крахмал и соду и хорошо перемешать (лучше руками). Также убрать в холод на 15-20 минут.

  3. Обвалять каждый кусочек в муке, выложить на тарелку, и далее жарить аналогично.


Лучше всего, конечно, с пылу с жару съесть наггетсы свеженькими. Однако, еще одно их отличие от покупных — они и холодные хороши, особенно в качестве закуски.

Подавать можно с любимыми соусами, свежими овощами и любым гарниром на ваш вкус как полноценное горячее блюдо.

В панировку можно добавить ваши любимые травы и специи по вкусу, порошок паприки или куркумы для цвета и даже мелко натёртый сыр, тогда корочка получится еще более хрустящей.

Никаких особых премудростей в рецептах нет, так что готовим легко и с удовольствием!

Приятного всем аппетита!



Поделитесь:  Автор: Ирина Доронина
Во главе стола или спасибо Петру за наше счастливое детство! - Газета МаякЕсли и есть в России тот, кто не любит картошку, он точно вырос не в нашей стране!
09.12.2017 Газета Маяк
Что случилось плохого и хорошего, причуды недели, как просто сделать доброе дело… Сосновый Бор за неделю - Газета МаякНеделя с 15 по 19 января 2018 года                      В 2018 году Сосновый Бор будет отмечать двойной юбилей: 60 лет со дня основания поселка и 45 лет со дня получения им статуса города.
20.01.2018 Газета Маяк
На десятках российских автозаправок обнаружили вирус для недолива бензина - Газета МаякСотрудники ФСБ выявили вредоносные компьютерные программы, из-за которых владельцам машин незаметно недоливали топливо на десятках автозаправок, принадлежащих крупнейшим нефтяным компаниям.
19.01.2018 Газета Маяк
СОС! Спасите жизнь сбитому пёсику! - Газета МаякЭту крошку-собачку нашла сегодня на обочине дороги. Просто проезжала мимо...Попыталась поднять, но девочке не поднялась на лапки, лежала и у нее из глаз реально текли слезы.
19.01.2018 Газета Маяк
При помощи санитарной авиации из Луги в Ленинградскую областную клиническую больницу была эвакуирована 66-летняя женщина.
19.01.2018 47 новостей
Фото : ТАСС / Сергей Бобылев - Газета МаякГосдума поддержала освобождение садоводов от уплаты до 2020 года пошлины за добычу воды.
19.01.2018 Газета Маяк
Компания Apple совместно с Colgate представила новую зубную щетку с искусственным интеллектом, сообщает РИА Новости .
19.01.2018 47 новостей
Полугодовое противостояние комитета по культуре Ленинградской области и строительной компании "Кампес" по поводу запрета добычи песка под Кировском закончилось победой коммерсантов.
19.01.2018 47 новостей
mat - Тихвинская неделяВ январе Пенсионный фонд Тихвинского района начал прием заявлений от семей, имеющих сертификат на материнский капитал, на получение ежемесячной выплаты.
19.01.2018 Тихвинская неделя
По подозрению в получении денег от подрядчиков Следственным комитетом и сотрудниками экономической полиции задержан бывший директор Фонда капремонта Ленобласти Максим Пранович.
18.01.2018 47 новостей
Фото : BURYATIA.SLEDCOM.RU - Газета МаякНапавших на школу в микрорайоне Сосновый Бор в Улан-Удэ было трое: один из них задержан, поиски еще двоих ведутся, сообщает INTERFAX с ссылкой на пресс-служба республиканского правительства.
19.01.2018 Газета Маяк
Фото : http://gazeta-n1.ru - Газета Маяк
Раскрыты подробности нападения на школу в бурятском Сосновом Бору
Нападение на школу в сосновоборском районе Улан-Удэ совершил один подросток.
Газета Маяк
Минкомсвязи анонсировало блокировку групп в соцсетях после четвертого нападения в школах - Газета Маяк
Минкомсвязи анонсировало блокировку групп в соцсетях после четвертого нападения в школах
Роскомнадзор заблокирует в социальных сетях группы, побуждающие к насилию в школах, сообщает «Деловой Петребург» со ссылкой на замминистра связи и массовых коммуникаций РФ  Алексея Волин а. По его словам,
Газета Маяк
Ежемесячная выплата из материнского капитала на второго ребёнка, родившегося в 2018 году - Провинция.Северо-Запад
Ежемесячная выплата из материнского капитала на второго ребёнка, родившегося в 2018 году
С января 2018 года заработают две президентские инициативы по поддержке демографической программы – нуждающимся семьям, в которых, начиная с 2018 года родится или будет усыновлен второй ребёнок,
Провинция.Северо-Запад
Нельзя допустить повторение трагедии Великой Отечественной войны - Путин - Единая РоссияПрезидент РФ подчеркнул, что необходимо, чтобы об этих событиях помнил весь мир.
19.01.2018 Единая Россия
По странам и континентам - Провинция.Северо-Запад16 января в уютном зале КИЦ им. А.С. Пушкина города Волхова прошло нетрадиционное родительское собрание группы «Журавушка» детского сада № 6. «Родительское собрание – что же тут может быть необычного и интересного?»,
19.01.2018 Провинция.Северо-Запад
Дом 43 героев готовится принять посетителей - Администрация ЛенОбластиВо Всеволожском районе Ленинградской области выполнено поручение Президента России о воссоздании объекта культурного наследия «Дом авиаторов», входящего в состав музейно-мемориального комплекса «Дорога жизни».
18.01.2018 Администрация ЛенОбласти
Еще одна встреча к 80-летию В.С. Высоцкого - Провинция.Северо-Запад
Еще одна встреча к 80-летию В.С. Высоцкого
18 января в городе Волхове на юношеском абонементе КИЦ им А.С.Пушкина в  стартовала литературная акция к 80-летию В.С.
Провинция.Северо-Запад
Владимир Путин открыл новый интерактивный музей о войне - Газета Ладога
Владимир Путин открыл новый интерактивный музей о войне
В юбилейную годовщину прорыва блокады Ленинграда в Кировском районе ЛО прошло торжественное открытие музея-панорамы «Прорыв» – уникального современного музея о войне.
Газета Ладога
В ГОСТЯХ У СОЛОХИ - Провинция.Северо-Запад
В ГОСТЯХ У СОЛОХИ
Сегодня в Крещенский сочельник в КИЦ имени А.С. Пушкина города Волхова состоялась, ежегодная, уже ставшая традицией, рождественская встреча под названием «Рождество в гостях у Солохи».
Провинция.Северо-Запад
«ЕНИСЕЙ»: ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА VOL.2 - ВК Динамо«Динамо-ЛО» уже в люто-морозном Красноярске в гостях у местного «Енисея».
19.01.2018 ВК Динамо
Кингисепп спортивный - Администрация ЛенОбластиВ Кингисеппском районе после реконструкции открыт физкультурно-оздоровительный комплекс и завершено строительство административного здания футбольного стадиона.
19.01.2018 Администрация ЛенОбласти
Чем заняться в выходные в Ленинградской области - Провинция.Северо-ЗападПресс-служба губернатора и правительства региона поделилась анонсом мероприятий, которые в ближайшие выходные дни пройдут в Ленинградской области.
19.01.2018 Провинция.Северо-Запад
ЭРА на 1 месте! - Провинция.Северо-Запад
ЭРА на 1 месте!
Сегодня, 17 января, в городе Сясьстрой на базе детско-юношеской спортивной школы прошёл районный этап соревнований "Лиги школьного спорта" по хоккею в валенках.
Провинция.Северо-Запад
Катание на коньках творит чудеса - Провинция.Северо-Запад
Катание на коньках творит чудеса
Катание на коньках относится к такому уникальному виду двигательной активности, который является и спортом и прекрасным отдыхом.
Провинция.Северо-Запад
Горнолыжники и сноубордисты ЛАЭС завоевали награды за Полярным кругом - Газета Маяк
Горнолыжники и сноубордисты ЛАЭС завоевали награды за Полярным кругом
13 января на Кольской атомной станции в городе Полярные Зори прошел международный открытый турнир по горным лыжам и сноуборду на призы директора КАЭС и концерна «Росэнергоатом»,
Газета Маяк
Владимир Жириновский поздравляет всех православных верующих с Крещением Господним! - ЛДПРЛидер ЛДПР сердечно поздравляет всех православных верующих с великим праздником Крещения Господня!
19.01.2018 ЛДПР
СОС! Спасите жизнь сбитому пёсику! - Газета МаякЭту крошку-собачку нашла сегодня на обочине дороги. Просто проезжала мимо...Попыталась поднять, но девочке не поднялась на лапки, лежала и у нее из глаз реально текли слезы.
19.01.2018 Газета Маяк
Что случилось плохого и хорошего, причуды недели, как просто сделать доброе дело… Сосновый Бор за неделю - Газета МаякНеделя с 15 по 19 января 2018 года                      В 2018 году Сосновый Бор будет отмечать двойной юбилей: 60 лет со дня основания поселка и 45 лет со дня получения им статуса города.
20.01.2018 Газета Маяк
Мошенники звонят россиянам с номеров банков - Газета Маяк
Мошенники звонят россиянам с номеров банков
В России появилась очередная мошенническая схема, сообщает сайт 47news.ru .
Газета Маяк
Жители Соснового Бора могут в праздник Крещения окунуться в Горавалдайском озере - Газета Маяк
Жители Соснового Бора могут в праздник Крещения окунуться в Горавалдайском озере
Сегодня, 19 января, в праздник Крещения Господня жители Соснового Бора и окрестностей могли окунуться в настоящую ледяную купель на Горавалдайском озере возле храма Святой Троицы (как это было смотрим в альбоме ).
Газета Маяк
Российским гостиницам будут присваивать «звезды» - Газета Маяк
Российским гостиницам будут присваивать «звезды»
Госдума приняла  закон о присвоении «звезд» гостиницам, пляжам, горнолыжным курортам,
Газета Маяк
Нельзя допустить повторение трагедии Великой Отечественной войны - Путин - Единая РоссияПрезидент РФ подчеркнул, что необходимо, чтобы об этих событиях помнил весь мир.
19.01.2018 Единая Россия
«7 дней до Прорыва»: 18 января - Администрация ЛенОбластиПРОРЫВ! В 9.30 после решительной атаки, позволившей 123-й стрелковой бригаде захватить Рабочий поселок №1, бойцы Ленинградского фронта увидели за снежной пеленой фигуры волховчан.
18.01.2018 Администрация ЛенОбласти
Владимир Путин открыл новый интерактивный музей о войне - Газета ЛадогаВ юбилейную годовщину прорыва блокады Ленинграда в Кировском районе ЛО прошло торжественное открытие музея-панорамы «Прорыв» – уникального современного музея о войне.
18.01.2018 Газета Ладога
Обещания «Питеравто» взяты на контроль - Приозерский  район   В приозерскую районную администрацию вновь поступило коллективное письмо от жителей с жалобой на срывы автобусных маршрутов транспортной компанией ООО «Питеравто».
19.01.2018 Приозерский район
Вслед за флэш-картами кировские муниципалы закупили различные сувениры с логотипом города на 267 тысяч рублей.
19.01.2018 47 новостей