Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору - Газета Маяк
Арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз2.jpg - Газета Маяк
арбуз3.jpg - Газета Маяк
арбуз4.jpg - Газета Маяк
арбуз5.jpg - Газета Маяк
Цупко и Варламов.jpg - Газета Маяк
арбуз6.jpg - Газета Маяк
арбуз7.jpg - Газета Маяк
арбуз8.jpg - Газета Маяк
арбуз9.jpg - Газета Маяк
арбуз10.jpg - Газета Маяк
арбуз11.jpg - Газета Маяк
арбз12.jpg - Газета Маяк
арбуз13.jpg - Газета Маяк
арбуз14.jpg - Газета Маяк
арбуз15.jpg - Газета Маяк
арбуз16.jpg - Газета Маяк
арбуз17.jpg - Газета Маяк
арбуз18.jpg - Газета Маяк
арбуз20.jpg - Газета Маяк
арбуз21.jpg - Газета Маяк
арбуз22.jpg - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Официальный сезон продажи бахчевых стартовал. Редакция «Маяка» задалась традиционно волнующим сезонным вопросом - как правильно выбрать арбуз? Для исчерпывающего ответа мы запаслись терпением и изучили всевозможные советы в интернете. Вооружились блокнотами и ручками и отправились по различным торговым точкам, получив ценные и не очень советы у продавцов. И напоследок узнали мнение специалистов из санитарно-эпидемиологической службы: как мыть, где покупать и на что обратить внимание при выборе арбуза.


Где покупать:
Если на юге арбузы целыми горами лежат на многочисленных рынках и продаются на обочинах дорог прямиком с бахчи, то в наших, более северных широтах, выбор мест для покупки бахчевых культур ограничен частными торговыми точками и сетевыми маркетами.

Удобнее всего покупать летнее лакомство в уличных павильонах, торгующих свежими овощами и фруктами. В Сосновом Бору такие павильоны и магазинчики можно найти в нескольких местах. Как правило, там есть возможность как самостоятельно выбрать товар, так и при необходимости получить консультацию продавцов – на вопросы они отвечают охотно.


Наша первая точка рабочей прогулки по выбору арбузов - павильон у бывшего магазина "Таллин". Продавцы здесь отзывчивые, какие арбузы на вкус не знаем, а вот дыни не очень. По крайней мере та, что дали попробовать. Если чем обидели, продавцы, извините

Цены на арбузы в таких торговых точках не самые демократичные – 25-27 рублей за килограмм, так что средних размеров плод обойдется в 200-250 рублей. В сетевых магазинах цены в основном ниже, порой даже значительно, но выбирать арбуз придётся самому, и чаще бывают вопросы по качеству.



Цены на арбузы весьма демократичные

Супермаркет – самое понятное горожанам место закупок продовольствия. В пользу выбора арбуза в магазине есть несколько весомых аргументов:

  • ·                арбузы постоянно хранятся под крышей и вдали от проезжей части;

  • ·                поддоны для хранения имеют нужную высоту для защиты от царапин, повреждений и проникновения вредных веществ;

  • ·                арбузы закупаются оптом у крупных проверенных поставщиков.

  • В СЭС утверждают: правила торговли бахчевыми должны строго соблюдаться. Арбузы и дыни очень активно впитывают тяжёлые металлы, поэтому их нельзя класть на землю – необходимо постелить клеёнку, поставить стеллаж или поддон. Сверху – обязательно укрытие: крыша или тент.

    Торговля пищевыми продуктами требует соответствующего разрешения: «У продавца должен быть сертификат или, иначе говоря, декларация соответствия. Допустимо иметь копию документа, так как часто товар развозится по точкам, но у хозяина обязательно должен иметься оригинал. Если его нет, то это – административное правонарушение, и продавцу может грозить штраф», – отмечает главный санитарный врач города Ираида Егорова.

    Когда покупать:

    Самые вкусные и сладкие арбузы можно обнаружить в торговых точках, начиная с периода их созревания – от второй половины августа и до самого конца сентября. Однако в СЭС заверяют, что можно покупать их уже сейчас. Арбузы в Сосновый Бор везут из южных краёв: Астраханской, Ростовской областей, Краснодарского края, республики Дагестан, Абхазии. Но география не так важна: сладость арбуза зависит от сорта, который выбрал фермер, и, разумеется, спелости.
    Как выбрать:
    Хороший арбуз выбрать несложно: помогут советы опытных продавцов и санитарно-эпидемиологической службы. Обратите внимание на плодоножку: она должна быть сухой. Это значит, что арбуз пролежал на бахче достаточно долго, чтобы созреть.



    Можно также посмотреть на «пуговицу», из которой хвостик растёт: если её края сухие, то арбуз должен быть спелым. Другой признак спелости – звон, который можно услышать, если несильно ударить по зелёному боку. Если звук получается глухой, то такой арбуз лучше оставить на прилавке: он перезрел, а прокисшая мякоть вредна для здоровья. Кожура хорошего арбуза должна быть твёрдой и блестящей, её должно быть сложно повредить. Если ноготь легко протыкает корку или при её растирании ощущается запах свежескошенной травы, то плод ещё не созрел.

    Некоторые отмечают и другие признаки – наличие на кожуре жёлтого пятна, коричневой «паутинки» на кожице, различие между арбузами-«мальчиками» и арбузами-«девочками» и т.  д. Но на них внимание обращать не обязательно.

    Санэпидслужба предупреждает: откажитесь от дегустации и покупки разрезанного арбуза! Это очень опасно, потому что:

  • ·                причина деления целого арбуза неизвестна;

  • ·                грязь и бактерии проникают на мякоть с кожуры арбуза в ходе разделывания с рук и ножа;

  • ·                укрывание среза плёнкой создаёт парниковый эффект, что способствует ускоренному размножению бактерий.

  • Будьте осторожны: разрезанный арбуз стоит дешевле, но за излишнюю экономию можно поплатиться пищевым отравлением или кишечной инфекцией.


    Купили. Режем?
    Купленный арбуз перед употреблением нужно помыть под проточной водой с мылом. Можно немного потереть его щёткой. Мякоть у хорошего арбуза должна быть насыщенно розово-красной, в ней должны выделяться «сахарные» крупинки. Семечки имеют чёрную или тёмно-коричневую окраску; если семена белые, то арбуз не дозрел. Хранить уже разрезанный плод нужно в холодильнике от 12 до 24 часов.


    А как насчёт нитратов?

    Есть вероятность покупки «нитратного» арбуза. Мякоть у них обычно ярко-красная с фиолетовым оттенком и окрашена неравномерно. Прожилки внутри очень заметны, имеют желтый, а не белый оттенок, а поверхность мякоти глянцевая, а не зернистая.

    В интернете советуют: разомните в стакане немного арбузной мякоти и залейте водой. Если вода через 10 минут только слегка помутнела, то арбуз «чистый», а если изменила цвет, то в плоде содержатся нитраты. В этом есть смысл: иногда арбузы в буквальном смысле подкрашивают инъекциями.


    Решили проверить арбуз на нитраты. Главный редактор, сменив на время привычные орудия труда - мышку, компьютер и ежедневник с ручной, воспользовалась советом из интернета. Наш полосатик оказался, если верить тесту, вполне себе нормальным. Все живы.

    Однако, по утверждению СЭС, такие тесты сомнительны. Самый надежный способ – проверить покупку в лаборатории и, если есть сомнения, сообщить в соответствующие органы.
    Факт:

    В мякоти бахчевой культуры содержится большое количество витаминов C и PP, группы B, каротина, фолиевой кислоты. Кроме этого, она богата клетчаткой, углеводами и содержит различные минеральные вещества – например, соединения калия.

    Пищевая ценность данного продукта на 100 г.:

  • • белки – 0,7 г.;

  • • жиры – 0,1 г.;

  • • углеводы – 5,8 г.

  • Калорийность составляет 27 кКал. Также в арбузе содержится очень много воды – примерно 92 % от общей массы.


    Кстати:

    На самом деле арбуз – не фрукт, не овощ и даже не ягода. Арбуз – травянистое растение, плод которого называется тыквина, ближайшие его родственники – соответственно, тыквы, огурцы и дыни. Вот так.
    Арбузы исследовали Людмила Цупко и Александр Варламов




    На фото "исследователи" арбузов с дыней в руках

    P.S.:

    «Маяк» на собственном опыте проверил собранные советы. Скажем сразу, многие из них вполне помогли. Вооружившись ими, мы выбрали себе своего зелено-полосатого. Он подошёл и по размеру, и жёлтое пятно на боку оказалось в норме, да и звучал (звенел) вполне нормально. Нитратов в нём, если верить тесту из интернета с замачиванием арбузной мякоти в воде, не обнаружилось - полосатик оказался что надо.

    Единственный вопрос, об который мы слегка споткнулись, касался нарезки. Каждый видел это себе по-своему. Кому вдоль, кому поперек, ну и еще много как. А ведь главное – чтобы было удобно, красиво и не порезаться. Способов действительно существует масса, делимся самыми популярными с вами.

    Как нарезать арбуз дольками по-астрахански (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две части. Срезаем верхушки. Кладём половинку арбуза срезанной верхушкой вниз на блюдо. Режем сегментами, как тортик. Арбуз распадается на блюде «розочкой». Точно так же поступаем со второй частью. Если арбуз небольшой, то можно подобным образом нарезать не половинки, а целый плод.

    Как нарезать арбуз классическими полукругами (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две половинки. Каждую половинку режем еще на две части. Кладём четвертинки арбуза мякотью вниз и нарезаем на одинаковые полукруглые дольки.


    Большими дольками


    Для этого способа нужен большой острый нож. Отрезаем верхушки арбуза. Ставим арбуз вертикально и очищаем его ножом от корки и белой мякоти. Разрезаем очищенный плод вдоль на две части. Нарезаем половинку на дольки. Одним махом режем все эти дольки пополам. Повторяем процедуру со второй половинкой.


    Как нарезать арбуз кусочками для большой компании (без корки)


    Режем арбуз поперёк на две половинки. Кладём половинку мякотью вниз на разделочную доску. Срезаем верхушку. Отрезаем корку и белую мякоть. Нарезаем половинку на дольки. Придерживая нарезанную половинку рукой, режем её ещё раз, но перпендикулярно сделанным разрезам. Сверху накрываем всё блюдом и аккуратно переворачиваем разделочную доску. Большие очищенные кусочки арбуза оказываются на блюде. При необходимости повторяем процедуру со второй половиной арбуза.

    Кубиками


    Разрезаем арбуз поперёк. Полученные половинки разрезаем ещё раз. Ножом отделяем мякоть, и не вынимая её из корки, режем сначала дольками, а потом дольки режем по бокам на кубики. Высыпаем кубики в тарелку.

    Дольками


    Режем арбуз вдоль на две части. Полученные половинки разрезаем вдоль ещё раз. Ножом отделяем мякоть и прямо в корке режем её на дольки. Для красоты раздвигаем дольки попеременно в разные стороны. Чтобы арбузная «тарелка» стояла более надёжно, можно перед нарезкой мякоти срезать часть корки на донышке.


    Надеемся, советы по нарезке будут полезными для вас, а пока предлагаем посмотреть, как проходил процесс «изучения» и поедания арбуза в редакции.

    Спойлер: это мы на фото такие забавные. Так-то мы люди серьёзные, если что.







    СЪЕСТЬ АРБУЗ И ВЫЖИТЬ - Газета ВестиНеделю назад в магазин, где я обычно покупаю продукты, завезли первые в этом году арбузы.
    09.08.2017 Газета Вести
    Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь и правильному употреблению их в пищу.
    01.08.2017 47 новостей
    Власти Ленобласти публично признались в провале борьбы с фундаментом, на котором покоится земельное мошенничество.
    23.11.2017 47 новостей
    24 ноября в Выборге немного потеплеет. Синоптики обещают пасмурную погоду с небольшими дождями.
    23.11.2017 Vyborg.TV
    Руководство Приозерской городской прокуратурой приняло участие в совещании под председательством главного федерального инспектора по Ленинградской области - Прокуратура ЛОРуководство Приозерской городской прокуратурой 22.11.2017 приняло участие в совещании под председательством главного федерального инспектора по Ленинградской области Татьяны Лукаушкиной.
    23.11.2017 Прокуратура ЛО
    МУП ЖКХ «Сиверский»: к зиме готовы - Гатчинский район Глава администрации Гатчинского района Елена Любушкина и главы администраций поселений оценили готовность одного из ведущих коммунальных предприятий МУП ЖКХ «Сиверский» к зимнему периоду.
    23.11.2017 Гатчинский район
    Учреждения культуры Соснового Бора приглашают горожан на мероприятия, посвященные Дню матери.
    23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
    В Сосновом Бору поздравили сотрудников налоговых органовИнформация и фото предоставлены помощником депутата Вадимом Артемьевым - Законодательное собрание ЛО21 ноября сотрудники Инспекции ФНС России по г. Сосновый Бор Ленинградской области отметили свой профессиональный праздник - день работника налоговых органов Российской Федерации.
    23.11.2017 Законодательное собрание ЛО
    В преддверии новогодних праздников, в целях оказания помощи детям юго-восточных районов Донецкой и Луганской областей организован сбор новогодних подарков (игрушек, сувениров, конфет, шоколада, печенья, школьных принадлежностей,
    23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
    Региональное агентство природопользования и охраны окружающей среды (РАПОО) намерено истратить 350 тысяч рублей на разработку и издание ежегодного информационно-аналитического сборника "Состояние окружающей среды в Ленин
    23.11.2017 47 новостей
    В городе Всеволожске Ленинградской области вынесен приговор мужчине, виновному в совершении преступления в отношении малолетнего - Следственный комитетСобранные следственными органами следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении 25-летнего мужчины.
    23.11.2017 Следственный комитет
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости27-летнего жителя посёлка Советский обвиняют в половом сношении с лицом, не достигшим шестнадцатилетнего возраста.
    23.11.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВыборгской городской прокуратурой проведена проверка исполнения требований законодательства при подготовке жилищного фонда к отопительному сезону 2017-2018 года.
    23.11.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Знал бы программу, выиграл бы конкурс
    Строительство квадратного метра для фельдшеров Ленобласти в пять раз дороже, чем в Тюмени, и в три раза - стоимости строительства в Забайкалье.
    Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Хакеры украли данные 57 млн клиентов Uber со всего мира
    Компания Uber призналась в утечке данных 57 млн своих клиентов и водителей со всего мира, сообщает Bloomberg .
    Выборгские Ведомости
    Из АТП "Барс-2" рэкетиры выбивали маршрут кастетом - Газета Маяк
    Из АТП "Барс-2" рэкетиры выбивали маршрут кастетом
    Задержана вооруженная группа, которая заставляла руководство транспортной компании разорвать контракт с правительством Ленобласти на обслуживание одного из маршрутов, пишет 47.news .
    Газета Маяк
    «Восходящая звезда» - премия талантливых детей - Законодательное собрание ЛО20 ноября в Большом концертном зале «Октябрьский» состоялось одно из значимых творческих событий в жизни Санкт-Петербурга и Ленинградской области - гала-концерт «Гран-при «Восходящая звезда».
    23.11.2017 Законодательное собрание ЛО
    Пётр Бабенко - Gatchinka.RuПо словам Петра Владимировича многие известные и влиятельные люди в сфере культуры выразили желание  участвовать в мероприятиях посвящённых 250-летию со дня рождения Петра  Христиановича Витгенштейна.
    22.11.2017 Gatchinka.Ru
    Два миллиона рублей потратят на благоустройство усадьбы в Вологодском районе - СеверИнформДва миллиона рублей потратят на благоустройство усадьбы в Вологодском районе Средства на ландшафтные работы получены в результате выигранного президентского гранта Как рассказали в пресс-службе Администрации Волого
    23.11.2017 СеверИнформ
    Сосновоборцам представили «Рождение нового мира» - Газета Маяк
    Сосновоборцам представили «Рождение нового мира»
    На обоих этажах здания администрации расположена выставка «Рождение нового мира», организованная Сосновоборским отделением Советского фонда культуры, куратор проекта – Ю. М. Иваненко.
    Газета Маяк
    В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения - Газета Выборг
    В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения
    25 ноября в Выборгском замке пройдут XIX традиционные краеведческие научные чтения, на которых будут  представлены актуальные исследовательские проекты в области изучения истории и культуры Выборгской земли.
    Газета Выборг
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Исторический квартал: от вымысла к реальности
    Вчера в Выборге проходили съёмки проекта телеканала "Россия" под названием "Там, где нас нет".
    Выборгские Ведомости
    18 ноября в игровом зале ДЮСШ прошло первенство области по волейболу среди юношей не старше 18 лет.
    23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
    С 16 по 19 ноября в Словении (г. Любляна) прошел международный турнир по дзюдо.
    23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор
    Авиакомпания Ryanair начинает полеты в Милан из Лаппеенранты - Газета ВыборгRyanair – самый крупный лоукостер в Европе – открывает новый авиамаршрут Лаппеенранта – Милан (аэропорт Бергамо), сообщает представитель финского аэропорта.
    22.11.2017 Газета Выборг
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Ryanair будет летать из Лаппеенранты в Бергамо
    Ирландский лоукостер Ryanair объявил об открытии рейса в итальянский Бергамо с марта 2018 года.
    Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    В WhatsApp нашли секретную функцию
    Разработчики WhatsApp выпустили обновленную версию мессенджера, которая позволила пользователям удалять сообщения не только на своей стороне, но и на устройстве получателя.
    Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Выборгский замок стал партнером чемпионата России по SUP-серфингу
    Государственное бюджетное учреждение культуры Ленинградской области "Выборгский объединенный музей-заповедник" стал первым официальным партнером чемпионата России по SUP-серфингу,
    Выборгские Ведомости
    Власти Ленобласти публично признались в провале борьбы с фундаментом, на котором покоится земельное мошенничество.
    23.11.2017 47 новостей
    24 ноября в Выборге немного потеплеет. Синоптики обещают пасмурную погоду с небольшими дождями.
    23.11.2017 Vyborg.TV
    Руководство Приозерской городской прокуратурой приняло участие в совещании под председательством главного федерального инспектора по Ленинградской области - Прокуратура ЛОРуководство Приозерской городской прокуратурой 22.11.2017 приняло участие в совещании под председательством главного федерального инспектора по Ленинградской области Татьяны Лукаушкиной.
    23.11.2017 Прокуратура ЛО
    МУП ЖКХ «Сиверский»: к зиме готовы - Гатчинский район Глава администрации Гатчинского района Елена Любушкина и главы администраций поселений оценили готовность одного из ведущих коммунальных предприятий МУП ЖКХ «Сиверский» к зимнему периоду.
    23.11.2017 Гатчинский район
    Учреждения культуры Соснового Бора приглашают горожан на мероприятия, посвященные Дню матери.
    23.11.2017 Администрация г. Сосновый бор