Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору - Газета Маяк
Арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз2.jpg - Газета Маяк
арбуз3.jpg - Газета Маяк
арбуз4.jpg - Газета Маяк
арбуз5.jpg - Газета Маяк
Цупко и Варламов.jpg - Газета Маяк
арбуз6.jpg - Газета Маяк
арбуз7.jpg - Газета Маяк
арбуз8.jpg - Газета Маяк
арбуз9.jpg - Газета Маяк
арбуз10.jpg - Газета Маяк
арбуз11.jpg - Газета Маяк
арбз12.jpg - Газета Маяк
арбуз13.jpg - Газета Маяк
арбуз14.jpg - Газета Маяк
арбуз15.jpg - Газета Маяк
арбуз16.jpg - Газета Маяк
арбуз17.jpg - Газета Маяк
арбуз18.jpg - Газета Маяк
арбуз20.jpg - Газета Маяк
арбуз21.jpg - Газета Маяк
арбуз22.jpg - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Официальный сезон продажи бахчевых стартовал. Редакция «Маяка» задалась традиционно волнующим сезонным вопросом - как правильно выбрать арбуз? Для исчерпывающего ответа мы запаслись терпением и изучили всевозможные советы в интернете. Вооружились блокнотами и ручками и отправились по различным торговым точкам, получив ценные и не очень советы у продавцов. И напоследок узнали мнение специалистов из санитарно-эпидемиологической службы: как мыть, где покупать и на что обратить внимание при выборе арбуза.


Где покупать:
Если на юге арбузы целыми горами лежат на многочисленных рынках и продаются на обочинах дорог прямиком с бахчи, то в наших, более северных широтах, выбор мест для покупки бахчевых культур ограничен частными торговыми точками и сетевыми маркетами.

Удобнее всего покупать летнее лакомство в уличных павильонах, торгующих свежими овощами и фруктами. В Сосновом Бору такие павильоны и магазинчики можно найти в нескольких местах. Как правило, там есть возможность как самостоятельно выбрать товар, так и при необходимости получить консультацию продавцов – на вопросы они отвечают охотно.


Наша первая точка рабочей прогулки по выбору арбузов - павильон у бывшего магазина "Таллин". Продавцы здесь отзывчивые, какие арбузы на вкус не знаем, а вот дыни не очень. По крайней мере та, что дали попробовать. Если чем обидели, продавцы, извините

Цены на арбузы в таких торговых точках не самые демократичные – 25-27 рублей за килограмм, так что средних размеров плод обойдется в 200-250 рублей. В сетевых магазинах цены в основном ниже, порой даже значительно, но выбирать арбуз придётся самому, и чаще бывают вопросы по качеству.



Цены на арбузы весьма демократичные

Супермаркет – самое понятное горожанам место закупок продовольствия. В пользу выбора арбуза в магазине есть несколько весомых аргументов:

  • ·                арбузы постоянно хранятся под крышей и вдали от проезжей части;

  • ·                поддоны для хранения имеют нужную высоту для защиты от царапин, повреждений и проникновения вредных веществ;

  • ·                арбузы закупаются оптом у крупных проверенных поставщиков.

  • В СЭС утверждают: правила торговли бахчевыми должны строго соблюдаться. Арбузы и дыни очень активно впитывают тяжёлые металлы, поэтому их нельзя класть на землю – необходимо постелить клеёнку, поставить стеллаж или поддон. Сверху – обязательно укрытие: крыша или тент.

    Торговля пищевыми продуктами требует соответствующего разрешения: «У продавца должен быть сертификат или, иначе говоря, декларация соответствия. Допустимо иметь копию документа, так как часто товар развозится по точкам, но у хозяина обязательно должен иметься оригинал. Если его нет, то это – административное правонарушение, и продавцу может грозить штраф», – отмечает главный санитарный врач города Ираида Егорова.

    Когда покупать:

    Самые вкусные и сладкие арбузы можно обнаружить в торговых точках, начиная с периода их созревания – от второй половины августа и до самого конца сентября. Однако в СЭС заверяют, что можно покупать их уже сейчас. Арбузы в Сосновый Бор везут из южных краёв: Астраханской, Ростовской областей, Краснодарского края, республики Дагестан, Абхазии. Но география не так важна: сладость арбуза зависит от сорта, который выбрал фермер, и, разумеется, спелости.
    Как выбрать:
    Хороший арбуз выбрать несложно: помогут советы опытных продавцов и санитарно-эпидемиологической службы. Обратите внимание на плодоножку: она должна быть сухой. Это значит, что арбуз пролежал на бахче достаточно долго, чтобы созреть.



    Можно также посмотреть на «пуговицу», из которой хвостик растёт: если её края сухие, то арбуз должен быть спелым. Другой признак спелости – звон, который можно услышать, если несильно ударить по зелёному боку. Если звук получается глухой, то такой арбуз лучше оставить на прилавке: он перезрел, а прокисшая мякоть вредна для здоровья. Кожура хорошего арбуза должна быть твёрдой и блестящей, её должно быть сложно повредить. Если ноготь легко протыкает корку или при её растирании ощущается запах свежескошенной травы, то плод ещё не созрел.

    Некоторые отмечают и другие признаки – наличие на кожуре жёлтого пятна, коричневой «паутинки» на кожице, различие между арбузами-«мальчиками» и арбузами-«девочками» и т.  д. Но на них внимание обращать не обязательно.

    Санэпидслужба предупреждает: откажитесь от дегустации и покупки разрезанного арбуза! Это очень опасно, потому что:

  • ·                причина деления целого арбуза неизвестна;

  • ·                грязь и бактерии проникают на мякоть с кожуры арбуза в ходе разделывания с рук и ножа;

  • ·                укрывание среза плёнкой создаёт парниковый эффект, что способствует ускоренному размножению бактерий.

  • Будьте осторожны: разрезанный арбуз стоит дешевле, но за излишнюю экономию можно поплатиться пищевым отравлением или кишечной инфекцией.


    Купили. Режем?
    Купленный арбуз перед употреблением нужно помыть под проточной водой с мылом. Можно немного потереть его щёткой. Мякоть у хорошего арбуза должна быть насыщенно розово-красной, в ней должны выделяться «сахарные» крупинки. Семечки имеют чёрную или тёмно-коричневую окраску; если семена белые, то арбуз не дозрел. Хранить уже разрезанный плод нужно в холодильнике от 12 до 24 часов.


    А как насчёт нитратов?

    Есть вероятность покупки «нитратного» арбуза. Мякоть у них обычно ярко-красная с фиолетовым оттенком и окрашена неравномерно. Прожилки внутри очень заметны, имеют желтый, а не белый оттенок, а поверхность мякоти глянцевая, а не зернистая.

    В интернете советуют: разомните в стакане немного арбузной мякоти и залейте водой. Если вода через 10 минут только слегка помутнела, то арбуз «чистый», а если изменила цвет, то в плоде содержатся нитраты. В этом есть смысл: иногда арбузы в буквальном смысле подкрашивают инъекциями.


    Решили проверить арбуз на нитраты. Главный редактор, сменив на время привычные орудия труда - мышку, компьютер и ежедневник с ручной, воспользовалась советом из интернета. Наш полосатик оказался, если верить тесту, вполне себе нормальным. Все живы.

    Однако, по утверждению СЭС, такие тесты сомнительны. Самый надежный способ – проверить покупку в лаборатории и, если есть сомнения, сообщить в соответствующие органы.
    Факт:

    В мякоти бахчевой культуры содержится большое количество витаминов C и PP, группы B, каротина, фолиевой кислоты. Кроме этого, она богата клетчаткой, углеводами и содержит различные минеральные вещества – например, соединения калия.

    Пищевая ценность данного продукта на 100 г.:

  • • белки – 0,7 г.;

  • • жиры – 0,1 г.;

  • • углеводы – 5,8 г.

  • Калорийность составляет 27 кКал. Также в арбузе содержится очень много воды – примерно 92 % от общей массы.


    Кстати:

    На самом деле арбуз – не фрукт, не овощ и даже не ягода. Арбуз – травянистое растение, плод которого называется тыквина, ближайшие его родственники – соответственно, тыквы, огурцы и дыни. Вот так.
    Арбузы исследовали Людмила Цупко и Александр Варламов




    На фото "исследователи" арбузов с дыней в руках

    P.S.:

    «Маяк» на собственном опыте проверил собранные советы. Скажем сразу, многие из них вполне помогли. Вооружившись ими, мы выбрали себе своего зелено-полосатого. Он подошёл и по размеру, и жёлтое пятно на боку оказалось в норме, да и звучал (звенел) вполне нормально. Нитратов в нём, если верить тесту из интернета с замачиванием арбузной мякоти в воде, не обнаружилось - полосатик оказался что надо.

    Единственный вопрос, об который мы слегка споткнулись, касался нарезки. Каждый видел это себе по-своему. Кому вдоль, кому поперек, ну и еще много как. А ведь главное – чтобы было удобно, красиво и не порезаться. Способов действительно существует масса, делимся самыми популярными с вами.

    Как нарезать арбуз дольками по-астрахански (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две части. Срезаем верхушки. Кладём половинку арбуза срезанной верхушкой вниз на блюдо. Режем сегментами, как тортик. Арбуз распадается на блюде «розочкой». Точно так же поступаем со второй частью. Если арбуз небольшой, то можно подобным образом нарезать не половинки, а целый плод.

    Как нарезать арбуз классическими полукругами (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две половинки. Каждую половинку режем еще на две части. Кладём четвертинки арбуза мякотью вниз и нарезаем на одинаковые полукруглые дольки.


    Большими дольками


    Для этого способа нужен большой острый нож. Отрезаем верхушки арбуза. Ставим арбуз вертикально и очищаем его ножом от корки и белой мякоти. Разрезаем очищенный плод вдоль на две части. Нарезаем половинку на дольки. Одним махом режем все эти дольки пополам. Повторяем процедуру со второй половинкой.


    Как нарезать арбуз кусочками для большой компании (без корки)


    Режем арбуз поперёк на две половинки. Кладём половинку мякотью вниз на разделочную доску. Срезаем верхушку. Отрезаем корку и белую мякоть. Нарезаем половинку на дольки. Придерживая нарезанную половинку рукой, режем её ещё раз, но перпендикулярно сделанным разрезам. Сверху накрываем всё блюдом и аккуратно переворачиваем разделочную доску. Большие очищенные кусочки арбуза оказываются на блюде. При необходимости повторяем процедуру со второй половиной арбуза.

    Кубиками


    Разрезаем арбуз поперёк. Полученные половинки разрезаем ещё раз. Ножом отделяем мякоть, и не вынимая её из корки, режем сначала дольками, а потом дольки режем по бокам на кубики. Высыпаем кубики в тарелку.

    Дольками


    Режем арбуз вдоль на две части. Полученные половинки разрезаем вдоль ещё раз. Ножом отделяем мякоть и прямо в корке режем её на дольки. Для красоты раздвигаем дольки попеременно в разные стороны. Чтобы арбузная «тарелка» стояла более надёжно, можно перед нарезкой мякоти срезать часть корки на донышке.


    Надеемся, советы по нарезке будут полезными для вас, а пока предлагаем посмотреть, как проходил процесс «изучения» и поедания арбуза в редакции.

    Спойлер: это мы на фото такие забавные. Так-то мы люди серьёзные, если что.







    СЪЕСТЬ АРБУЗ И ВЫЖИТЬ - Газета ВестиНеделю назад в магазин, где я обычно покупаю продукты, завезли первые в этом году арбузы.
    09.08.2017 Газета Вести
    Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь и правильному употреблению их в пищу.
    01.08.2017 47 новостей
    Инвалид - Gatchinka.RuАдминистрация Ленинградской области разработает квоты на трудоустройство инвалидов в государственных учреждениях и администрации региона.
    17.08.2017 Gatchinka.Ru
    21 августа губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16.00 до 17.00, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
    17.08.2017 Gatchinka.Ru
    Выходные не порадуют теплом: синоптики предупреждают о ливнях и грозах - Тосненские ВедомостиВыходные не порадуют нас хорошей погодой. Так, синоптики предупреждают ливнях, грозах, порывах ветра до 12-17 м/с.
    17.08.2017 Тосненские Ведомости
    С начала 2017 года аварийно-спасательные службы Ленинградской области провели более 100 операций по розыску заблудившихся в лесу людей, спасли более 150 человек.
    17.08.2017 Администрация г. Сосновый бор
    Недостоверные сведения - Gatchinka.RuВ соответствии с законодательством сведения, представленные кандидатами в депутаты Государственной Думы России по Кингисеппскому одномандатному избирательному округу № 112 в Леноблизбирком при выдвижении (о размере и об
    17.08.2017 Gatchinka.Ru
         16 августа в малом зале районной администрации состоялось совещание Совета руководителей фракций партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» в советах депутатов муниципальных районов и городского округа Ленинградской области под председ
    17.08.2017 Кировский район
    Погода на завтра, 18 августа - Тосненские ВедомостиОблачная с прояснениями погода ожидается завтра, 18 августа. Ночью кратковременные дожди, местами ливни, грозы.
    17.08.2017 Тосненские Ведомости
    Сосновый Бор побратался с финскими городами - Газета МаякСоглашение о побратимстве сегодня подписано на территории соседней страны с финскими городами Пюхяйоки, Калайоки, Раахе.
    17.08.2017 Газета Маяк
    В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту смерти мужчины в больнице - Следственный комитетВ Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту смерти мужчины в больнице Следственным отделом по городу Волхов следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области
    17.08.2017 Следственный комитет
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиВ кабинке для переодевания на пляже в Орехово девочка нашла скрытую камеру.
    17.08.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиПрофилактическое мероприятие под условным названием "Тонировка". Мероприятие было направленно на выявление нарушений, связанных с управлением транспортным средством со стеклами,
    17.08.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Лидера МС-47 обвинили в покушении
    Следственный комитет предъявил обвинение в покушении на убийство лидеру выборгской группировки МС-47, сообщили 47news в правоохранительных органах.
    Выборгские Ведомости
    Куда делся якорь от фасада учебного центра моряков? - Газета Маяк
    Куда делся якорь от фасада учебного центра моряков?
    Настоящий якорь, украшавший закладной камень будущего памятника морякам -подводникам исчез от фасада здания учебного центра ВМФ.
    Газета Маяк
    Россиянин обманом получил компенсации за травму сразу с шести страховщиков - Газета Маяк
    Россиянин обманом получил компенсации за травму сразу с шести страховщиков
    В Кемерово страховая компания разоблачила клиента, который хотел получить выплату за несчастный случай сразу в шести страховых компаниях с диагнозом от травматолога, уже замеченного в выдаче липовых справок,
    Газета Маяк
    Проект «Выборг-1512»  - Газета Выборг24 августа в 18.00 в лекционном зале библиотеки Алвара Аалто состоится презентация выставки под условным названием «Проект «Выборг-1512», которую подготовило общество «Олавгард» в сотрудничестве с местными краеведами.
    17.08.2017 Газета Выборг
    Добро пожаловать в Выборг - Газета ВыборгСейчас в Выборгском замке проходит открытие выставки «Добро пожаловать в Выборг.
    16.08.2017 Газета Выборг
    X музыкально-поэтический фестиваль «В сторону Выборга» - Газета ВыборгС 20 по 27 августа на камерных площадках Карельского перешейка пройдет X музыкально-поэтический фестиваль «В сторону Выборга», который воссоздаст уникальную атмосферу творческой среды,
    17.08.2017 Газета Выборг
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Деньги есть, так вот вам статус
    Выборг станет городом-музеем, но этот статус не сулит ему дополнительных барышей.
    Выборгские Ведомости
    Кадр со съёмок  - фото Николая Петровичева - Газета Маяк
    Как «Маяк» побывал вчера в наших Ручьях на съёмках кинофильма
    Минувший вторник (для уточнения  - 15 августа)  начинался в редакции вполне обычно: впереди просмотр почты, утренняя летучка.
    Газета Маяк
    Игроки «Тосно» Евгений Чернов, Виталий Шахов и Антон Заболотный вызваны в сборную - Тосненские ВедомостиКак стало известно «Тосненским ведомостям» тренерский штаб национальной сборной России во главе со Станиславом Черчесовым назвал расширенный состав команды для участия в учебно-тренировочном сборе,
    16.08.2017 Тосненские Ведомости
    Выборгская таможня отпраздновала всероссийский День физкультурника - Выборгские ВедомостиВ прошлые выходные в Выборге и по всей Ленинградской области прошло множество ярких и запоминающихся событий.
    17.08.2017 Выборгские Ведомости
    «ЗЕНИТ» - «ДИНАМО-ЛО» - 0:3 - ВК ДинамоПервый день «Мемориала Платонова» у сосновоборцев не задался, несмотря на поддержку значительной части зала – динамовцы Ленинградской области уступили.
    16.08.2017 ВК Динамо
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    ФАС: Роуминг все равно должен быть отменен
    Федеральная антимонопольная служба (ФАС) готова уважительно работать с операторами связи "большой четверки" в вопросе отмены роуминга в России и "входить в положение", однако в итоге роуминг все равно должен быть отменен,
    Выборгские Ведомости
    день физ1 - Гатчинская правда
    Всероссийский день физкультурника в Гатчине
    В минувшие выходные на стадионе «Спартак» Гатчины состоялся традиционный спортивный праздник, посвященный Всероссийскому дню физкультурника и 90-й годовщине образования Ленинградской области и Гатчинского района.
    Гатчинская правда
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    На трассе "Скандинавия" вскоре могут появиться беспилотники
    Первый опытный заезд беспилотного автомобиля в России состоится в мае 2018 года.
    Выборгские Ведомости
    Инвалид - Gatchinka.RuАдминистрация Ленинградской области разработает квоты на трудоустройство инвалидов в государственных учреждениях и администрации региона.
    17.08.2017 Gatchinka.Ru
    21 августа губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко в течение часа, с 16.00 до 17.00, будет лично принимать телефонные звонки от жителей региона.
    17.08.2017 Gatchinka.Ru
    Выходные не порадуют теплом: синоптики предупреждают о ливнях и грозах - Тосненские ВедомостиВыходные не порадуют нас хорошей погодой. Так, синоптики предупреждают ливнях, грозах, порывах ветра до 12-17 м/с.
    17.08.2017 Тосненские Ведомости
    С начала 2017 года аварийно-спасательные службы Ленинградской области провели более 100 операций по розыску заблудившихся в лесу людей, спасли более 150 человек.
    17.08.2017 Администрация г. Сосновый бор
    Недостоверные сведения - Gatchinka.RuВ соответствии с законодательством сведения, представленные кандидатами в депутаты Государственной Думы России по Кингисеппскому одномандатному избирательному округу № 112 в Леноблизбирком при выдвижении (о размере и об
    17.08.2017 Gatchinka.Ru