Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору

Лайфхак от «Маяка»: как правильно выбрать арбуз в Сосновом Бору - Газета Маяк
Арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз1.jpg - Газета Маяк
арбуз2.jpg - Газета Маяк
арбуз3.jpg - Газета Маяк
арбуз4.jpg - Газета Маяк
арбуз5.jpg - Газета Маяк
Цупко и Варламов.jpg - Газета Маяк
арбуз6.jpg - Газета Маяк
арбуз7.jpg - Газета Маяк
арбуз8.jpg - Газета Маяк
арбуз9.jpg - Газета Маяк
арбуз10.jpg - Газета Маяк
арбуз11.jpg - Газета Маяк
арбз12.jpg - Газета Маяк
арбуз13.jpg - Газета Маяк
арбуз14.jpg - Газета Маяк
арбуз15.jpg - Газета Маяк
арбуз16.jpg - Газета Маяк
арбуз17.jpg - Газета Маяк
арбуз18.jpg - Газета Маяк
арбуз20.jpg - Газета Маяк
арбуз21.jpg - Газета Маяк
арбуз22.jpg - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Официальный сезон продажи бахчевых стартовал. Редакция «Маяка» задалась традиционно волнующим сезонным вопросом - как правильно выбрать арбуз? Для исчерпывающего ответа мы запаслись терпением и изучили всевозможные советы в интернете. Вооружились блокнотами и ручками и отправились по различным торговым точкам, получив ценные и не очень советы у продавцов. И напоследок узнали мнение специалистов из санитарно-эпидемиологической службы: как мыть, где покупать и на что обратить внимание при выборе арбуза.


Где покупать:
Если на юге арбузы целыми горами лежат на многочисленных рынках и продаются на обочинах дорог прямиком с бахчи, то в наших, более северных широтах, выбор мест для покупки бахчевых культур ограничен частными торговыми точками и сетевыми маркетами.

Удобнее всего покупать летнее лакомство в уличных павильонах, торгующих свежими овощами и фруктами. В Сосновом Бору такие павильоны и магазинчики можно найти в нескольких местах. Как правило, там есть возможность как самостоятельно выбрать товар, так и при необходимости получить консультацию продавцов – на вопросы они отвечают охотно.


Наша первая точка рабочей прогулки по выбору арбузов - павильон у бывшего магазина "Таллин". Продавцы здесь отзывчивые, какие арбузы на вкус не знаем, а вот дыни не очень. По крайней мере та, что дали попробовать. Если чем обидели, продавцы, извините

Цены на арбузы в таких торговых точках не самые демократичные – 25-27 рублей за килограмм, так что средних размеров плод обойдется в 200-250 рублей. В сетевых магазинах цены в основном ниже, порой даже значительно, но выбирать арбуз придётся самому, и чаще бывают вопросы по качеству.



Цены на арбузы весьма демократичные

Супермаркет – самое понятное горожанам место закупок продовольствия. В пользу выбора арбуза в магазине есть несколько весомых аргументов:

  • ·                арбузы постоянно хранятся под крышей и вдали от проезжей части;

  • ·                поддоны для хранения имеют нужную высоту для защиты от царапин, повреждений и проникновения вредных веществ;

  • ·                арбузы закупаются оптом у крупных проверенных поставщиков.

  • В СЭС утверждают: правила торговли бахчевыми должны строго соблюдаться. Арбузы и дыни очень активно впитывают тяжёлые металлы, поэтому их нельзя класть на землю – необходимо постелить клеёнку, поставить стеллаж или поддон. Сверху – обязательно укрытие: крыша или тент.

    Торговля пищевыми продуктами требует соответствующего разрешения: «У продавца должен быть сертификат или, иначе говоря, декларация соответствия. Допустимо иметь копию документа, так как часто товар развозится по точкам, но у хозяина обязательно должен иметься оригинал. Если его нет, то это – административное правонарушение, и продавцу может грозить штраф», – отмечает главный санитарный врач города Ираида Егорова.

    Когда покупать:

    Самые вкусные и сладкие арбузы можно обнаружить в торговых точках, начиная с периода их созревания – от второй половины августа и до самого конца сентября. Однако в СЭС заверяют, что можно покупать их уже сейчас. Арбузы в Сосновый Бор везут из южных краёв: Астраханской, Ростовской областей, Краснодарского края, республики Дагестан, Абхазии. Но география не так важна: сладость арбуза зависит от сорта, который выбрал фермер, и, разумеется, спелости.
    Как выбрать:
    Хороший арбуз выбрать несложно: помогут советы опытных продавцов и санитарно-эпидемиологической службы. Обратите внимание на плодоножку: она должна быть сухой. Это значит, что арбуз пролежал на бахче достаточно долго, чтобы созреть.



    Можно также посмотреть на «пуговицу», из которой хвостик растёт: если её края сухие, то арбуз должен быть спелым. Другой признак спелости – звон, который можно услышать, если несильно ударить по зелёному боку. Если звук получается глухой, то такой арбуз лучше оставить на прилавке: он перезрел, а прокисшая мякоть вредна для здоровья. Кожура хорошего арбуза должна быть твёрдой и блестящей, её должно быть сложно повредить. Если ноготь легко протыкает корку или при её растирании ощущается запах свежескошенной травы, то плод ещё не созрел.

    Некоторые отмечают и другие признаки – наличие на кожуре жёлтого пятна, коричневой «паутинки» на кожице, различие между арбузами-«мальчиками» и арбузами-«девочками» и т.  д. Но на них внимание обращать не обязательно.

    Санэпидслужба предупреждает: откажитесь от дегустации и покупки разрезанного арбуза! Это очень опасно, потому что:

  • ·                причина деления целого арбуза неизвестна;

  • ·                грязь и бактерии проникают на мякоть с кожуры арбуза в ходе разделывания с рук и ножа;

  • ·                укрывание среза плёнкой создаёт парниковый эффект, что способствует ускоренному размножению бактерий.

  • Будьте осторожны: разрезанный арбуз стоит дешевле, но за излишнюю экономию можно поплатиться пищевым отравлением или кишечной инфекцией.


    Купили. Режем?
    Купленный арбуз перед употреблением нужно помыть под проточной водой с мылом. Можно немного потереть его щёткой. Мякоть у хорошего арбуза должна быть насыщенно розово-красной, в ней должны выделяться «сахарные» крупинки. Семечки имеют чёрную или тёмно-коричневую окраску; если семена белые, то арбуз не дозрел. Хранить уже разрезанный плод нужно в холодильнике от 12 до 24 часов.


    А как насчёт нитратов?

    Есть вероятность покупки «нитратного» арбуза. Мякоть у них обычно ярко-красная с фиолетовым оттенком и окрашена неравномерно. Прожилки внутри очень заметны, имеют желтый, а не белый оттенок, а поверхность мякоти глянцевая, а не зернистая.

    В интернете советуют: разомните в стакане немного арбузной мякоти и залейте водой. Если вода через 10 минут только слегка помутнела, то арбуз «чистый», а если изменила цвет, то в плоде содержатся нитраты. В этом есть смысл: иногда арбузы в буквальном смысле подкрашивают инъекциями.


    Решили проверить арбуз на нитраты. Главный редактор, сменив на время привычные орудия труда - мышку, компьютер и ежедневник с ручной, воспользовалась советом из интернета. Наш полосатик оказался, если верить тесту, вполне себе нормальным. Все живы.

    Однако, по утверждению СЭС, такие тесты сомнительны. Самый надежный способ – проверить покупку в лаборатории и, если есть сомнения, сообщить в соответствующие органы.
    Факт:

    В мякоти бахчевой культуры содержится большое количество витаминов C и PP, группы B, каротина, фолиевой кислоты. Кроме этого, она богата клетчаткой, углеводами и содержит различные минеральные вещества – например, соединения калия.

    Пищевая ценность данного продукта на 100 г.:

  • • белки – 0,7 г.;

  • • жиры – 0,1 г.;

  • • углеводы – 5,8 г.

  • Калорийность составляет 27 кКал. Также в арбузе содержится очень много воды – примерно 92 % от общей массы.


    Кстати:

    На самом деле арбуз – не фрукт, не овощ и даже не ягода. Арбуз – травянистое растение, плод которого называется тыквина, ближайшие его родственники – соответственно, тыквы, огурцы и дыни. Вот так.
    Арбузы исследовали Людмила Цупко и Александр Варламов




    На фото "исследователи" арбузов с дыней в руках

    P.S.:

    «Маяк» на собственном опыте проверил собранные советы. Скажем сразу, многие из них вполне помогли. Вооружившись ими, мы выбрали себе своего зелено-полосатого. Он подошёл и по размеру, и жёлтое пятно на боку оказалось в норме, да и звучал (звенел) вполне нормально. Нитратов в нём, если верить тесту из интернета с замачиванием арбузной мякоти в воде, не обнаружилось - полосатик оказался что надо.

    Единственный вопрос, об который мы слегка споткнулись, касался нарезки. Каждый видел это себе по-своему. Кому вдоль, кому поперек, ну и еще много как. А ведь главное – чтобы было удобно, красиво и не порезаться. Способов действительно существует масса, делимся самыми популярными с вами.

    Как нарезать арбуз дольками по-астрахански (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две части. Срезаем верхушки. Кладём половинку арбуза срезанной верхушкой вниз на блюдо. Режем сегментами, как тортик. Арбуз распадается на блюде «розочкой». Точно так же поступаем со второй частью. Если арбуз небольшой, то можно подобным образом нарезать не половинки, а целый плод.

    Как нарезать арбуз классическими полукругами (с коркой)


    Разрезаем арбуз поперёк на две половинки. Каждую половинку режем еще на две части. Кладём четвертинки арбуза мякотью вниз и нарезаем на одинаковые полукруглые дольки.


    Большими дольками


    Для этого способа нужен большой острый нож. Отрезаем верхушки арбуза. Ставим арбуз вертикально и очищаем его ножом от корки и белой мякоти. Разрезаем очищенный плод вдоль на две части. Нарезаем половинку на дольки. Одним махом режем все эти дольки пополам. Повторяем процедуру со второй половинкой.


    Как нарезать арбуз кусочками для большой компании (без корки)


    Режем арбуз поперёк на две половинки. Кладём половинку мякотью вниз на разделочную доску. Срезаем верхушку. Отрезаем корку и белую мякоть. Нарезаем половинку на дольки. Придерживая нарезанную половинку рукой, режем её ещё раз, но перпендикулярно сделанным разрезам. Сверху накрываем всё блюдом и аккуратно переворачиваем разделочную доску. Большие очищенные кусочки арбуза оказываются на блюде. При необходимости повторяем процедуру со второй половиной арбуза.

    Кубиками


    Разрезаем арбуз поперёк. Полученные половинки разрезаем ещё раз. Ножом отделяем мякоть, и не вынимая её из корки, режем сначала дольками, а потом дольки режем по бокам на кубики. Высыпаем кубики в тарелку.

    Дольками


    Режем арбуз вдоль на две части. Полученные половинки разрезаем вдоль ещё раз. Ножом отделяем мякоть и прямо в корке режем её на дольки. Для красоты раздвигаем дольки попеременно в разные стороны. Чтобы арбузная «тарелка» стояла более надёжно, можно перед нарезкой мякоти срезать часть корки на донышке.


    Надеемся, советы по нарезке будут полезными для вас, а пока предлагаем посмотреть, как проходил процесс «изучения» и поедания арбуза в редакции.

    Спойлер: это мы на фото такие забавные. Так-то мы люди серьёзные, если что.







    СЪЕСТЬ АРБУЗ И ВЫЖИТЬ - Газета ВестиНеделю назад в магазин, где я обычно покупаю продукты, завезли первые в этом году арбузы.
    09.08.2017 Газета Вести
    Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь и правильному употреблению их в пищу.
    01.08.2017 47 новостей
    Грузооборот Большого порта Санкт-Петербург за январь-август 2017 года вырос на 11% в сравнении с аналогичным показателем 2016 года - до 35,26 млн тонн.
    22.09.2017 PortNews
    Ленинградская область заходит в отопительный сезон - Администрация ЛенОбластиКомитет государственного жилищного надзора и контроля завершает прием паспортов готовности многоквартирных жилых домов к отопительному сезону от муниципальных образований Ленинградской области и переходит к проверке пред
    21.09.2017 Администрация ЛенОбласти
    В Колпино неизвестные расстреляли маршрутки на Федоровское и Войскорово - Тосненские ВедомостиНакануне вечером в Колпино произошёл серьезный инцидент — неизвестные открыли огонь по маршруткам прямо на пути их следования.
    22.09.2017 Тосненские Ведомости
    Бывший руководитель Ленобллесхоза попал под следствие из-за денег - Газета МаякУголовное дело в отношении бывшего руководителя казенного предприятия "Ленинградское областное лесное хозяйство" Николая Буренина возбуждено после проверки областной прокуратуры, сообщает 47new.ru "Было установлено,
    22.09.2017 Газета Маяк
    Ленинградский судостроительный завод « Пелла » 22 сентября 2017 года спустил на воду рейдовый буксир проекта 04690 «БУК-2190».
    22.09.2017 PortNews
    Rodnik220917 - Vyborg.TVВыборжцы могут помочь в составлении карты родников. В Ленобласти при поддержке региональной администрации стартовал общественный проект, посвященный Году экологии.
    22.09.2017 Vyborg.TV
    В здании ОМВД по Кировскому району отремонтируют кровлю. Новая крыша должна появиться у кировских полицейских спустя две недели после Дня сотрудника органов внутренних дел РФ, который отмечается 10 ноября.
    22.09.2017 47 новостей
    В Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении сотрудников полиции, подозреваемых в присвоении - Следственный комитет  Следственным управлением Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении бухгалтеров ОМВД России по Волховскому району Ленинградской области.
    22.09.2017 Следственный комитет
    Бывший руководитель Ленобллесхоза попал под следствие из-за денег - Газета МаякУголовное дело в отношении бывшего руководителя казенного предприятия "Ленинградское областное лесное хозяйство" Николая Буренина возбуждено после проверки областной прокуратуры, сообщает 47new.ru "Было установлено,
    22.09.2017 Газета Маяк
    Задержан предполагаемый виновник ДТП под Калининградом, в котором погибло 7 человек (ВИДЕО) - СеверИнформВ ДТП под Калининградом погибло 7 человек Фото:ntv.ru "В Калининградской области cледователи полиции возбудили уголовное дело в отношении предполагаемого виновника дорожно-транспортного происшествия,
    23.09.2017 СеверИнформ
    Серьёзное ДТП с участием лесовоза и легковушки произошло днём 23 сентября в Выборгском районе Ленинградской области, сообщают очевидцы.
    23.09.2017 47 новостей
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Это не фигня, дружище Рома. Это волосы с трупов
    Полтора центнера человеческих волос из Индонезии изъяты Выборгской таможней.
    Выборгские Ведомости
    В Колпино неизвестные расстреляли маршрутки на Федоровское и Войскорово - Тосненские Ведомости
    В Колпино неизвестные расстреляли маршрутки на Федоровское и Войскорово
    Накануне вечером в Колпино произошёл серьезный инцидент — неизвестные открыли огонь по маршруткам прямо на пути их следования.
    Тосненские Ведомости
    Областные маршрутки находятся под обстрелом - Газета Маяк
    Областные маршрутки находятся под обстрелом
    На окраине Петербурга неизвестные из встречного автомобиля обстреляли два автобуса с пассажирами.
    Газета Маяк
    Принцы и принцессы "разбирали" драконов по головам в Кингисеппе (фото) - Город-Кингисепп.рф22 сентября в читальном зале Кингисеппской городской детской библиотеки №4 прошла творческая встреча с элементами викторины и конструирования «Про рыцарей, драконов и принцесс»,
    22.09.2017 Город-Кингисепп.рф
    Выборг в рисунках российских художников - Газета ВыборгВыставка живописных работ по итогам Международного пленэра открылась сегодня в Выборгском объединённом музее-заповеднике.
    22.09.2017 Газета Выборг
    небо над - Гатчинская правдаВ рамках празднования дня рождения города 16 сентября в Гатчине прошел фестиваль поэзии и авторской песни.
    22.09.2017 Гатчинская правда
    Выборг и Петербург – два культурных пространства - Газета Выборг
    Выборг и Петербург – два культурных пространства
    В выставочном центре « Эрмитаж–Выборг» открылась экспозиция работ художников группы «Равновесие» из Санкт–Петербурга.
    Газета Выборг
    ЛОГАВ проводит день открытых дверей - Газета Выборг
    ЛОГАВ проводит день открытых дверей
    Тех, кто 23 сентября придёт в Ленинградский областной государственный архив на Штурма, 1, ждет экскурсия в хранилища, знакомство с выставкой «Чиновник, управленец, бюрократ»,
    Газета Выборг
    я 678 - Гатчинская правда
    Квилт-студия «Гатчина»: с любовью к России
    Вот и лето прошло, начался новый учебный год в квилт-студии «Гатчина». А лето было насыщено значимыми мероприятиями.
    Гатчинская правда
    Первенство СЗФО среди юношей и девушек по классическим, быстрым шахматам и блицу пройдет с 19 ноября по 1 декабря в отеле "Санкт-Петербург" . Сборы школы СЗФО с 1 по 8 ноября - Шахматная федерацияПервенство СЗФО по шахматам среди мальчиков/юношей и девочек/девушек до 9, 11, 13, 15, 17 и 19 лет пройдет с 19 (день приезда) по 29 ноября (день отъезда) 2017 года в Санкт-Петербурге в отеле «Санкт-Петербург».
    23.09.2017 Шахматная федерация
    Ольга Забелинская борется за медаль в Норвегии - Выборгские ВедомостиВо вторник, 19 сентября, в норвежском Бергене стартовал Чемпионат мира по велоспорту на шоссе.
    22.09.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиМинистерство транспорта рассмотрело запрос депутатов Законодательного собрания Ленинградской области и одобрило строительство новой дороги вдоль Сайменского канала,
    22.09.2017 Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    Транспортный налог: как удобнее и выгоднее платить
    ИФНС России по Выборгскому району напоминает, что налогоплательщики могут получать государственные услуги без очередей и сложностей.
    Выборгские Ведомости
    Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
    С велосипедом по жизни
    Пассажиры СЗППК смогут бесплатно провозить велосипеды в пригородных поездах с 22 по 24 сентября в рамках акции «С велосипедом по жизни».
    Выборгские Ведомости
    кубок колобанова1 - Гатчинская правда
    Турнир по мини-футболу «Кубок Зиновия Колобанова»
    В Гатчине 16 сентября состоялся турнир по мини-футболу, посвящённый подвигу танкистов под командованием Зиновия Колобанова.
    Гатчинская правда
    Грузооборот Большого порта Санкт-Петербург за январь-август 2017 года вырос на 11% в сравнении с аналогичным показателем 2016 года - до 35,26 млн тонн.
    22.09.2017 PortNews
    Ленинградская область заходит в отопительный сезон - Администрация ЛенОбластиКомитет государственного жилищного надзора и контроля завершает прием паспортов готовности многоквартирных жилых домов к отопительному сезону от муниципальных образований Ленинградской области и переходит к проверке пред
    21.09.2017 Администрация ЛенОбласти
    В Колпино неизвестные расстреляли маршрутки на Федоровское и Войскорово - Тосненские ВедомостиНакануне вечером в Колпино произошёл серьезный инцидент — неизвестные открыли огонь по маршруткам прямо на пути их следования.
    22.09.2017 Тосненские Ведомости
    Бывший руководитель Ленобллесхоза попал под следствие из-за денег - Газета МаякУголовное дело в отношении бывшего руководителя казенного предприятия "Ленинградское областное лесное хозяйство" Николая Буренина возбуждено после проверки областной прокуратуры, сообщает 47new.ru "Было установлено,
    22.09.2017 Газета Маяк
    Ленинградский судостроительный завод « Пелла » 22 сентября 2017 года спустил на воду рейдовый буксир проекта 04690 «БУК-2190».
    22.09.2017 PortNews