Кофе, паста и искусство

Фото: mayaksbor.ru
Эмануэле Д´Инка  — настоящий итальянец: подтянутый, энергичный, эмоциональный и  безгранично обаятельный. Он может часами говорить, как приготовить хороший кофе и  оригинальную пасту, как выбрать настоящие макароны и  почему любимый в  нашей стране «американо» считается не  самым «правильным» кофе. Эмануэле уже 15  лет живет в  России, Санкт-Петербурге, занимается поставками в  нашу страну оригинальных итальянских продуктов и  кофейного оборудования. В  числе его клиентов  — консульства разных стран в  Петербурге, крупные отели и  рестораны, фестивали и  конгрессы.
Но однажды он приехал в  Сосновый Бор, влюбился в  наш город и  решил открыть здесь настоящую итальянскую пекарню-бар. 1  ноября в  Заречье DINCANTO Bor распахнула свои двери для гостей.

« Эмануэле Д´Инка:
— Мы рады предложить обучающие курсы для персонала: подготовку бариста, официантов и  менеджеров зала.
Лично у  меня 20‑летний опыт работы в  кофейном секторе. Я  провожу специальный курс «Как приготовить настоящий итальянский эспрессо», включающий видеопрограмму, теорию и  практику, а  также являюсь специалистом в  области кофейной культуры (в  Италии это называется Dottore  in scienze di alimentazione) »

Пионерская, 4
+7-921-596-70-26
vk: DINCANTOBor — Как Вам пришла идея открыть пекарню-бар именно в  Сосновом Бору? Какие были сложности, и  все  ли получилось, как задумывалось?

Сосновый Бор  — молодой город, здесь много молодежи и  перспектив. Город развивается во  всех отношениях. Посмотрите, как быстро он застраивается! Создаются новые семьи, везде видно множество молодых лиц.
Идея открыть пекарню-бар в  новом комплексе «Заречье» показалась мне весьма интересной. Концепция пекарни была создана командой Dincanto. Я  подумал, что смогу внести в  историю вашего города что-то новое  — то, чего люди ранее не  знали. Другая культура, другой сервис, настоящие итальянские продукты исключительно высокого качества. Приехав сюда, я  бросил вызов сам себе.
К примеру, семь лет назад я  начал развивать культуру итальянского кофе в  Армении. Раньше там пили только турецкий крупномолотый кофе, и  понятия не  имели, что такое кофемолка (улыбается).
Я  бы хотел донести до  сосновоборцев мой жизненный опыт и  взглянуть вместе с  вами на  многие вещи под другим углом. Мне нравятся сосновоборцы и  то, что многие из  них способны оценить высокое качество нашей продукции и  сервиса.
Каких-то особых сложностей не  было, ведь за  нашими плечами многолетний, более десяти лет, опыт в  сфере развития ресторанов и  кафе. Это одно из  наших основных направлений  — старт-ап в  области гастрономии. Из  недавних крупных проектов могу отметить открытие элитного отеля в  Казахстане, где мы принимали самое активное участие.

— Кто у  вас работает в  пекарне и  кто ваши посетители?
Наш коллектив  — это одна большая семья! Мы очень дружны и  верим в  то, что делаем. Я  тоже часто завариваю кофе своим гостям. К  нам пришли молодые ребята, которые были новичками, а  сейчас активно учатся, чтобы стать настоящими бариста. Я  сам регулярно провожу с  ними тренинги по  приготовлению кофе и  обслуживанию гостей.
Мы выпекаем хлеб, оригинальные круасаны, итальянские кексы, пиццу по  оригинальному рецепту. Я  люблю сам придумывать добавки в  кофе, соусы к  пасте, коктейли.
Люди, идущие к  нам, знают, за  чем идут и  чего хотят. Ведь наше место необычно, оно уютно и  гармонично! Здесь можно увидеть окружающую жизнь немного другими глазами. Об  этом, кстати, часто говорят наши гости: забегают на  минутку взять свежий хлеб или кофе, а  остаются отдохнуть  — посидеть за  столиком или в  удобном мягком кресле-трансформере. Для детей есть специальный игровой уголок.

— Что нового Вы узнали о  нашей стране за  эти годы? Удалось  ли понять загадочную русскую душу?
Моя компания DINCANTO уже 15  лет представлена на  российском рынке, а  также сотрудничает с  Арменией, Эстонией, Казахстаном и, конечно Италией. Главный офис расположен в  Санкт-Петербурге. Управление компанией осуществляется по  европейским стандартам под моим личным руководством.
В России переплетено так много традиций, что не  перестаешь открывать для себя каждый раз что-то новое. Мне нравится, что жизнь здесь происходит стремительно и  ярко, никогда не  останавливаясь. А  постичь русскую душу, мне кажется, невозможно даже за  двадцать лет!

— Как известно, многие итальянцы неравнодушны к  искусству. Занимаетесь ли Вы сами каким-либо творчеством в  свободное время, или поддерживает интересные проекты других людей?
Италия  — страна искусства, а  Венеция  — один из  мировых городов‑шедевров. Сам я  родом из  Венеции, поэтому всегда открыт для новых творческих проектов и  идей, люблю и  ценю живопись и  музыку.
В данный момент мы разрабатываем новый проект DINCANTO Art. В  помещении нашей пекарни-бар в  скором времени будет организована выставка сосновоборских и  петербургских художников. А  в  дальнейшем мы хотим устраивать здесь творческие вечера для всех жителей и  гостей Соснового Бора. Приходите, мы всегда рады новым гостям!


Справка
Компания DINCANTO занимается поставкой высококачественных итальянских продуктов питания (кофе, паста, оливковое масло, бальзамический уксус, минеральная вода и  др.) в  гостиницы, рестораны, бары и  кейтеринговые службы, а  также кофейное оборудование для ресторанов и  баров.
У компании также большой опыт в  проведении кофе-брейков на  таких известных мероприятиях, как Петербургский Экономический форум, фестиваль моды Aurora Fashion Week, различных проектах Ginza Project Catering, свадьбах, юбилеях и  выставках, в  консульствах Италии, Германии, Франции и  Норвегии в  Санкт-Петербурге.
Одним из  направлений компании является предоставление консалтинговых услуг по  открытию новых заведений.
 
По теме
Кадастровая палата - Gatchinka.Ru Кадастровая палата по Ленинградской области оповещает граждан о том, что получить консультационные услуги, связанные с оформлением недвижимости, можно в государственном учреждении Федеральная кадастровая палата.
16.07.2018
 
Пенсионеры весёлые - Gatchinka.Ru Страховые пенсии, назначаемые ранее достижения 60 лет мужчинами и 55 лет женщинами в соответствии со статьей 30 Федерального закона от 28.12.2018 № 400-ФЗ «О страховых пенсиях» : 1) за работу с вредными условиями труда,
16.07.2018
 
Вице-губернатор Ленинградской области Михаил Москвин официально уведомил руководство ООО "Цементно-бетонные изделия" о готовности к выкупу детского сада на 240 мест в городе Сертолово, застройщиком которого выступила компания.
16.07.2018
В Ленинградской области перед судом предстанет рецидивист, обвиняемый в сексуальном насилии и убийстве малолетнего Руслана Королева - Следственный комитет Отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области завершено расследование уголовного дела в отношении 35-летнего жителя города Санкт-Петербург.
16.07.2018 Следственный комитет
Не прошло и полгода - Гатчинская правда Раскрыта кража охотничьего оружия, совершенная в марте месяце в Дружной Горке.
16.07.2018 Гатчинская правда
10 июля на территории Волховского района сотрудниками полиции 10 отдела ОРЧ № 3 ГУ МВД России по Санкт-Петербургу и Ленинградской области был задержан гражданин Б. Установлено, что указанный гражданин,
13.07.2018 Провинция.Северо-Запад
Шоколадные каникулы - Провинция.Северо-Запад 11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Этот день в Библиотеке по имени Радость (детской библиотеке КИЦ им.
16.07.2018 Провинция.Северо-Запад
Экскурсия в монастырь - Провинция.Северо-Запад Председатель сясьстройской первичной организации ВОИ Ростиславина Любовь Валентиновна организовала поездку в Покрово-Тервенический монастырь - православный женский монастырь Тихвинской епархии Русской православной церкви.
16.07.2018 Провинция.Северо-Запад
ЛАДОЖСКИЕ ПАРУСА - 2018 - Провинция.Северо-Запад OPEN AIR VFM - 2018  Бал выпускников "Ладожские паруса"  30 июня 2018. Новая Ладога Телевизионная версия телеканала "ПРО-ТВ".
16.07.2018 Провинция.Северо-Запад
              В Гатчине прошел VI открытый фестиваль лоскутного шитья «Лукоморье», в котором приняли участие 92 мастерицы из 25-ти городов России, Латвии и Германии.
12.07.2018 Гатчинская правда
21 июня, в год туризма в Ленинградской области, читательский актив библиотеки поселка Приладожский побывал на экскурсии в Старой Ладоге.
13.07.2018 Газета Ладога
Международный день шахмат отметили в Волхове - Провинция.Северо-Запад 14 июля в клубе ФСЦ «Волхов» встретились 15 шахматистов из Лодейного Поля, Новой Ладоги и Волхова взрослых и детей 2004-2010 годов рождения - отметить День шахмат.
16.07.2018 Провинция.Северо-Запад
Сразу после забега активистов  Pussy Riot по полю в финале Чемпионата мира по футболу полицейские как могли объяснили двум участником перформанса, как эта шалость может повредить имиджу страны.
15.07.2018 47 новостей
Чемпионат мира по футболу подходит к концу. По мнению экспертов, сборная России завершила своё выступление более чем достойно.
13.07.2018 Газета Ладога
О спартанском настрое своего сына перед предстоящим в Румынии юношеским первенством Европы по настольному теннису «Вестям» рассказала мама Максима Гребнева – воспитанника Подпорожской детско-юношеской спортивной школы.
13.07.2018 Газета Вести
Вместе со съемочной группой Первого канала программы « Доброе утро »,  болельщик чемпионата мира по футболу из Уругвая Себастьян побывал на российской органической экоферме «Джерси» в Калужской области.
13.07.2018 Сельскохозяйственные Вести
На прошлой неделе, в четверг, состоялась большая пресс-конференция депутатов Законодательного собрания Ленинградской области с представителями средств массовой информации.
13.07.2018 Газета Ладога
В Приладожском отпраздновали День семьи, любви и верности. 8 июля от Дома культуры п. Приладожский двинулся праздничный «поезд».
13.07.2018 Газета Ладога
В Ленинградской области перед судом предстанет рецидивист, обвиняемый в сексуальном насилии и убийстве малолетнего Руслана Королева - Следственный комитет Отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области завершено расследование уголовного дела в отношении 35-летнего жителя города Санкт-Петербург.
16.07.2018 Следственный комитет
ООО "ЕвроТрансСтрой" сообщает, что 17.07.2018 г. и 18.07.2018г. c 10-00 до 10-45 будет произведена запланированная разводка пролета моста через реку Нева на   км 40 + 162м автомобильной дороги общего пользования.
16.07.2018 Кировский район