Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кофе, паста и искусство

Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Эмануэле Д´Инка  — настоящий итальянец: подтянутый, энергичный, эмоциональный и  безгранично обаятельный. Он может часами говорить, как приготовить хороший кофе и  оригинальную пасту, как выбрать настоящие макароны и  почему любимый в  нашей стране «американо» считается не  самым «правильным» кофе. Эмануэле уже 15  лет живет в  России, Санкт-Петербурге, занимается поставками в  нашу страну оригинальных итальянских продуктов и  кофейного оборудования. В  числе его клиентов  — консульства разных стран в  Петербурге, крупные отели и  рестораны, фестивали и  конгрессы.
Но однажды он приехал в  Сосновый Бор, влюбился в  наш город и  решил открыть здесь настоящую итальянскую пекарню-бар. 1  ноября в  Заречье DINCANTO Bor распахнула свои двери для гостей.

« Эмануэле Д´Инка:
— Мы рады предложить обучающие курсы для персонала: подготовку бариста, официантов и  менеджеров зала.
Лично у  меня 20‑летний опыт работы в  кофейном секторе. Я  провожу специальный курс «Как приготовить настоящий итальянский эспрессо», включающий видеопрограмму, теорию и  практику, а  также являюсь специалистом в  области кофейной культуры (в  Италии это называется Dottore  in scienze di alimentazione) »

Пионерская, 4
+7-921-596-70-26
vk: DINCANTOBor — Как Вам пришла идея открыть пекарню-бар именно в  Сосновом Бору? Какие были сложности, и  все  ли получилось, как задумывалось?

Сосновый Бор  — молодой город, здесь много молодежи и  перспектив. Город развивается во  всех отношениях. Посмотрите, как быстро он застраивается! Создаются новые семьи, везде видно множество молодых лиц.
Идея открыть пекарню-бар в  новом комплексе «Заречье» показалась мне весьма интересной. Концепция пекарни была создана командой Dincanto. Я  подумал, что смогу внести в  историю вашего города что-то новое  — то, чего люди ранее не  знали. Другая культура, другой сервис, настоящие итальянские продукты исключительно высокого качества. Приехав сюда, я  бросил вызов сам себе.
К примеру, семь лет назад я  начал развивать культуру итальянского кофе в  Армении. Раньше там пили только турецкий крупномолотый кофе, и  понятия не  имели, что такое кофемолка (улыбается).
Я  бы хотел донести до  сосновоборцев мой жизненный опыт и  взглянуть вместе с  вами на  многие вещи под другим углом. Мне нравятся сосновоборцы и  то, что многие из  них способны оценить высокое качество нашей продукции и  сервиса.
Каких-то особых сложностей не  было, ведь за  нашими плечами многолетний, более десяти лет, опыт в  сфере развития ресторанов и  кафе. Это одно из  наших основных направлений  — старт-ап в  области гастрономии. Из  недавних крупных проектов могу отметить открытие элитного отеля в  Казахстане, где мы принимали самое активное участие.

— Кто у  вас работает в  пекарне и  кто ваши посетители?
Наш коллектив  — это одна большая семья! Мы очень дружны и  верим в  то, что делаем. Я  тоже часто завариваю кофе своим гостям. К  нам пришли молодые ребята, которые были новичками, а  сейчас активно учатся, чтобы стать настоящими бариста. Я  сам регулярно провожу с  ними тренинги по  приготовлению кофе и  обслуживанию гостей.
Мы выпекаем хлеб, оригинальные круасаны, итальянские кексы, пиццу по  оригинальному рецепту. Я  люблю сам придумывать добавки в  кофе, соусы к  пасте, коктейли.
Люди, идущие к  нам, знают, за  чем идут и  чего хотят. Ведь наше место необычно, оно уютно и  гармонично! Здесь можно увидеть окружающую жизнь немного другими глазами. Об  этом, кстати, часто говорят наши гости: забегают на  минутку взять свежий хлеб или кофе, а  остаются отдохнуть  — посидеть за  столиком или в  удобном мягком кресле-трансформере. Для детей есть специальный игровой уголок.

— Что нового Вы узнали о  нашей стране за  эти годы? Удалось  ли понять загадочную русскую душу?
Моя компания DINCANTO уже 15  лет представлена на  российском рынке, а  также сотрудничает с  Арменией, Эстонией, Казахстаном и, конечно Италией. Главный офис расположен в  Санкт-Петербурге. Управление компанией осуществляется по  европейским стандартам под моим личным руководством.
В России переплетено так много традиций, что не  перестаешь открывать для себя каждый раз что-то новое. Мне нравится, что жизнь здесь происходит стремительно и  ярко, никогда не  останавливаясь. А  постичь русскую душу, мне кажется, невозможно даже за  двадцать лет!

— Как известно, многие итальянцы неравнодушны к  искусству. Занимаетесь ли Вы сами каким-либо творчеством в  свободное время, или поддерживает интересные проекты других людей?
Италия  — страна искусства, а  Венеция  — один из  мировых городов‑шедевров. Сам я  родом из  Венеции, поэтому всегда открыт для новых творческих проектов и  идей, люблю и  ценю живопись и  музыку.
В данный момент мы разрабатываем новый проект DINCANTO Art. В  помещении нашей пекарни-бар в  скором времени будет организована выставка сосновоборских и  петербургских художников. А  в  дальнейшем мы хотим устраивать здесь творческие вечера для всех жителей и  гостей Соснового Бора. Приходите, мы всегда рады новым гостям!


Справка
Компания DINCANTO занимается поставкой высококачественных итальянских продуктов питания (кофе, паста, оливковое масло, бальзамический уксус, минеральная вода и  др.) в  гостиницы, рестораны, бары и  кейтеринговые службы, а  также кофейное оборудование для ресторанов и  баров.
У компании также большой опыт в  проведении кофе-брейков на  таких известных мероприятиях, как Петербургский Экономический форум, фестиваль моды Aurora Fashion Week, различных проектах Ginza Project Catering, свадьбах, юбилеях и  выставках, в  консульствах Италии, Германии, Франции и  Норвегии в  Санкт-Петербурге.
Одним из  направлений компании является предоставление консалтинговых услуг по  открытию новых заведений.
26 сентября в домах на проспекте Героев и Солнечной не  будет горячей воды - Газета Маяк26 сентября с 9.00 и до окончания работ будет отключена горячая вода в жилых домах № 4, 6, 8, 14, 18 по проспекту Героев, и № 14 по улице Солнечная.
25.09.2017 Газета Маяк
Сбербанк проследит за "лайками" в интернете - Газета МаякЕсли человек " лайкает ", например, "Владимирский централ", то ему смогут отказать в кредите.
25.09.2017 Газета Маяк
В "Мегафоне" прокомментировали встречу по поводу отмены роуминга внутри России.
25.09.2017 47 новостей
В МТС подтвердили, что проводят переговоры с федеральными ведомствами по отмене роуминга внутри России.
25.09.2017 47 новостей
Сбербанк в 2018 году собирается запустить систему оценки заемщиков по психометрическим моделям или психоскоринг, сообщил старший вице-президент крупнейшего российского банка Александр Ведяхин.
25.09.2017 47 новостей
МВД предложило наказывать нарушителей ПДД на основании видео - Газета МаякМВД предложило разрешить сотрудникам Госавтоинспекции наказывать водителей, нарушивших ПДД, на основании видео от граждан, сообщает сайт правительства,
25.09.2017 Газета Маяк
Преступность в Вологодской области снизилась - СеверИнформПреступность в Вологодской области снизилась Такие данные были озвучены сегодня Генпрокуратурой .
25.09.2017 СеверИнформ
В Бокситогорске школьницы исправили пешеходную зебру на слово «ж.па» - Газета МаякВ Бокситогорске двух девочек-подростков подозревают в "креативном" вандализме.
25.09.2017 Газета Маяк
"Жигули" вылетели на встречку и врезались в "Тойоту" в Ломоносовском районе Ленобласти.
25.09.2017 47 новостей
Известный видеоблогер-серпентолог Арслан Валеев из города Всеволожск Ленобласти умер от укуса ядовитой змеи.
25.09.2017 47 новостей
За выходные – 25 ДТП - Газета Выборг
За выходные – 25 ДТП
В период с 22 по 24 сентября  на дорогах Выборгского района 25 ДТП, из них пять – с пострадавшими (погибло 2 человека, пострадало 6), сообщают в Выборгском отделе ГИБДД.
Газета Выборг
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
На "Скандинавии" грузовик раздавил мужчину
На трассе "Скандинавия" произошла дорожная авария со смертельным исходом.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Возле Каменки лесовоз смял иномарку
Серьёзное ДТП с участием лесовоза и легковушки произошло днём 23 сентября в Выборгском районе, сообщают очевидцы.
Выборгские Ведомости
На «Открытой сцене» - Администрация районаНа «Открытой сцене» Проект «Открытая сцена. ЛО» реализуется в Ленинградской области уже шестой год.
25.09.2017 Администрация района
CIMG2131 - Gatchinka.RuКонкурсный показ фильмов, снятых детьми, стал основным событием фестиваля «Литература и кино — детям».
25.09.2017 Gatchinka.Ru
CIMG2180 - Gatchinka.RuЦеремония закрытия кинофестиваля «Литература и кино — детям» подытожила три дня его работы.
25.09.2017 Gatchinka.Ru
Выборг в рисунках российских художников - Газета Выборг
Выборг в рисунках российских художников
Выставка живописных работ по итогам Международного пленэра открылась сегодня в Выборгском объединённом музее-заповеднике.
Газета Выборг
Выборг и Петербург – два культурных пространства - Газета Выборг
Выборг и Петербург – два культурных пространства
В выставочном центре « Эрмитаж–Выборг» открылась экспозиция работ художников группы «Равновесие» из Санкт–Петербурга.
Газета Выборг
небо над - Гатчинская правда
«… Небо над Гатчиной цвета ляпис-лазурь…»
В рамках празднования дня рождения города 16 сентября в Гатчине прошел фестиваль поэзии и авторской песни.
Гатчинская правда
спортактив4 - Гатчинская правдаВ Доме культуры Гатчины прошло чествование спортивного актива Гатчинского района.
25.09.2017 Гатчинская правда
Doroga Skorost - Vyborg.TVМинистерство транспорта одобрило строительство новой дороги вдоль Сайменского канала, которая соединит пропускной пункт "Брусничное" и трассу "Скандинавия".
25.09.2017 Vyborg.TV
Выборжцы победили в первенстве по мотокроссу - Газета ВыборгДинастия мотогонщиков Букаевых, представляющая команду «ДОСААФ Выборг», продолжает ярко проявлять себя в спортивных соревнованиях.
25.09.2017 Газета Выборг
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
От "Скандинавии" до МАПП "Брусничное" построят новую трассу
Строительство новой дороги вдоль Сайменского канала, которая соединила бы таможенный переход "Брусничное" и трассу "Скандинавия" было одобрено Министерством транспорта.
Выборгские Ведомости
Ольга Забелинская борется за медаль в Норвегии - Выборгские Ведомости
Ольга Забелинская борется за медаль в Норвегии
Во вторник, 19 сентября, в норвежском Бергене стартовал Чемпионат мира по велоспорту на шоссе.
Выборгские Ведомости
Кто стал самым быстрым в традиционной сосновоборской велогонке? - Газета Маяк
Кто стал самым быстрым в традиционной сосновоборской велогонке?
24 сентября на площади Победы прошел традиционный спортивный праздник «День велосипедиста – 2017».
Газета Маяк
Сбербанк проследит за "лайками" в интернете - Газета МаякЕсли человек " лайкает ", например, "Владимирский централ", то ему смогут отказать в кредите.
25.09.2017 Газета Маяк
У большинства россиян нет никаких накоплений - Газета Маяк
У большинства россиян нет никаких накоплений
ВЦИОМ выяснил, сколько денег нужно россиянам для счастья, пишут "Известия"  25 сентября.
Газета Маяк
Два килограмма спасения
    Прохладное и дождливое лето этого года лишило жителей и гостей Ленинградской области одной из любимых «забав» – походов за грибами и ягодами.
Газета Ладога
МВД предложило наказывать нарушителей ПДД на основании видео - Газета Маяк
МВД предложило наказывать нарушителей ПДД на основании видео
МВД предложило разрешить сотрудникам Госавтоинспекции наказывать водителей, нарушивших ПДД, на основании видео от граждан, сообщает сайт правительства,
Газета Маяк
Погода на завтра, 26 сентября - Тосненские ВедомостиНебольшая облачность ожидается завтра, 26 сентября. Без осадков. Ночью и утром местами туман.
25.09.2017 Тосненские Ведомости
В Ленинградской области завершено расследование уголовного дела в  причинении тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека - Следственный комитетСледственным органами  следственного управления Следственного комитета  Федерации по Ленинградской области завершено расследование уголовного дела по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
25.09.2017 Следственный комитет
Руководство Котельского сельского поселения в Кингисеппском районе намерено потратить 2 миллиона бюджетных рублей на приобретение иномарки.
25.09.2017 47 новостей
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту похищения человека - Следственный комитетСосновоборским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области по факту похищения человека возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
25.09.2017 Следственный комитет
Уважаемые воспитатели, работники дошкольных образовательных учреждений и ветераны педагогического труда!
25.09.2017 Законодательное собрание ЛО