Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кофе, паста и искусство

Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Эмануэле Д´Инка  — настоящий итальянец: подтянутый, энергичный, эмоциональный и  безгранично обаятельный. Он может часами говорить, как приготовить хороший кофе и  оригинальную пасту, как выбрать настоящие макароны и  почему любимый в  нашей стране «американо» считается не  самым «правильным» кофе. Эмануэле уже 15  лет живет в  России, Санкт-Петербурге, занимается поставками в  нашу страну оригинальных итальянских продуктов и  кофейного оборудования. В  числе его клиентов  — консульства разных стран в  Петербурге, крупные отели и  рестораны, фестивали и  конгрессы.
Но однажды он приехал в  Сосновый Бор, влюбился в  наш город и  решил открыть здесь настоящую итальянскую пекарню-бар. 1  ноября в  Заречье DINCANTO Bor распахнула свои двери для гостей.

« Эмануэле Д´Инка:
— Мы рады предложить обучающие курсы для персонала: подготовку бариста, официантов и  менеджеров зала.
Лично у  меня 20‑летний опыт работы в  кофейном секторе. Я  провожу специальный курс «Как приготовить настоящий итальянский эспрессо», включающий видеопрограмму, теорию и  практику, а  также являюсь специалистом в  области кофейной культуры (в  Италии это называется Dottore  in scienze di alimentazione) »

Пионерская, 4
+7-921-596-70-26
vk: DINCANTOBor — Как Вам пришла идея открыть пекарню-бар именно в  Сосновом Бору? Какие были сложности, и  все  ли получилось, как задумывалось?

Сосновый Бор  — молодой город, здесь много молодежи и  перспектив. Город развивается во  всех отношениях. Посмотрите, как быстро он застраивается! Создаются новые семьи, везде видно множество молодых лиц.
Идея открыть пекарню-бар в  новом комплексе «Заречье» показалась мне весьма интересной. Концепция пекарни была создана командой Dincanto. Я  подумал, что смогу внести в  историю вашего города что-то новое  — то, чего люди ранее не  знали. Другая культура, другой сервис, настоящие итальянские продукты исключительно высокого качества. Приехав сюда, я  бросил вызов сам себе.
К примеру, семь лет назад я  начал развивать культуру итальянского кофе в  Армении. Раньше там пили только турецкий крупномолотый кофе, и  понятия не  имели, что такое кофемолка (улыбается).
Я  бы хотел донести до  сосновоборцев мой жизненный опыт и  взглянуть вместе с  вами на  многие вещи под другим углом. Мне нравятся сосновоборцы и  то, что многие из  них способны оценить высокое качество нашей продукции и  сервиса.
Каких-то особых сложностей не  было, ведь за  нашими плечами многолетний, более десяти лет, опыт в  сфере развития ресторанов и  кафе. Это одно из  наших основных направлений  — старт-ап в  области гастрономии. Из  недавних крупных проектов могу отметить открытие элитного отеля в  Казахстане, где мы принимали самое активное участие.

— Кто у  вас работает в  пекарне и  кто ваши посетители?
Наш коллектив  — это одна большая семья! Мы очень дружны и  верим в  то, что делаем. Я  тоже часто завариваю кофе своим гостям. К  нам пришли молодые ребята, которые были новичками, а  сейчас активно учатся, чтобы стать настоящими бариста. Я  сам регулярно провожу с  ними тренинги по  приготовлению кофе и  обслуживанию гостей.
Мы выпекаем хлеб, оригинальные круасаны, итальянские кексы, пиццу по  оригинальному рецепту. Я  люблю сам придумывать добавки в  кофе, соусы к  пасте, коктейли.
Люди, идущие к  нам, знают, за  чем идут и  чего хотят. Ведь наше место необычно, оно уютно и  гармонично! Здесь можно увидеть окружающую жизнь немного другими глазами. Об  этом, кстати, часто говорят наши гости: забегают на  минутку взять свежий хлеб или кофе, а  остаются отдохнуть  — посидеть за  столиком или в  удобном мягком кресле-трансформере. Для детей есть специальный игровой уголок.

— Что нового Вы узнали о  нашей стране за  эти годы? Удалось  ли понять загадочную русскую душу?
Моя компания DINCANTO уже 15  лет представлена на  российском рынке, а  также сотрудничает с  Арменией, Эстонией, Казахстаном и, конечно Италией. Главный офис расположен в  Санкт-Петербурге. Управление компанией осуществляется по  европейским стандартам под моим личным руководством.
В России переплетено так много традиций, что не  перестаешь открывать для себя каждый раз что-то новое. Мне нравится, что жизнь здесь происходит стремительно и  ярко, никогда не  останавливаясь. А  постичь русскую душу, мне кажется, невозможно даже за  двадцать лет!

— Как известно, многие итальянцы неравнодушны к  искусству. Занимаетесь ли Вы сами каким-либо творчеством в  свободное время, или поддерживает интересные проекты других людей?
Италия  — страна искусства, а  Венеция  — один из  мировых городов‑шедевров. Сам я  родом из  Венеции, поэтому всегда открыт для новых творческих проектов и  идей, люблю и  ценю живопись и  музыку.
В данный момент мы разрабатываем новый проект DINCANTO Art. В  помещении нашей пекарни-бар в  скором времени будет организована выставка сосновоборских и  петербургских художников. А  в  дальнейшем мы хотим устраивать здесь творческие вечера для всех жителей и  гостей Соснового Бора. Приходите, мы всегда рады новым гостям!


Справка
Компания DINCANTO занимается поставкой высококачественных итальянских продуктов питания (кофе, паста, оливковое масло, бальзамический уксус, минеральная вода и  др.) в  гостиницы, рестораны, бары и  кейтеринговые службы, а  также кофейное оборудование для ресторанов и  баров.
У компании также большой опыт в  проведении кофе-брейков на  таких известных мероприятиях, как Петербургский Экономический форум, фестиваль моды Aurora Fashion Week, различных проектах Ginza Project Catering, свадьбах, юбилеях и  выставках, в  консульствах Италии, Германии, Франции и  Норвегии в  Санкт-Петербурге.
Одним из  направлений компании является предоставление консалтинговых услуг по  открытию новых заведений.
Кальяны могут исчезнуть из заведений общепита - СеверИнформКальяны могут исчезнуть из заведений общепита С 1-го января 2019 в общественных местах, в том числе в барах, ресторанах и кафе нельзя будет курить не только сигареты , но и кальяны, и вейпы.
24.11.2017 СеверИнформ
Уже 14 тысяч кубометров снега вывезено с улиц Вологды с начала зимы - СеверИнформУже 14 тысяч кубометров снега вывезено с улиц Вологды с начала зимы Началась зима неожиданно 1 ноября ,
24.11.2017 СеверИнформ
Гатчинское муниципальное бюджетное учреждение "Управление благоустройства и дорожного хозяйства" (УБДХ) выделило более 1,3 миллиона рублей на покупку грузопассажирского транспорта.
24.11.2017 47 новостей
Пенсионерам в Виллозском поселении Ломоносовского района Ленобласти, на которых мошенническим образом были оформлены кредиты в банке "Открытие", пообещали помочь на почте, в местной администрации и в правительстве региона.
24.11.2017 47 новостей
Василиса Ваганова стала победителем конкурса «Лучший руководитель образовательного учреждения ЛО» - Газета Маяк22 ноября в г. Кириши состоялся заключительный очный тур областного конкурса «Лучший руководитель образовательного учреждения Ленинградской области».
24.11.2017 Газета Маяк
Барельеф Кипренского - Газета Маяк10 ноября в Сосновоборской детской школе искусств (СДШИ) им. Ореста Кипренского был дан старт крайне важному событию в жизни не только самой школы, но и всего города.
24.11.2017 Газета Маяк
«Мама – первое слово, главное слово в нашей судьбе», – поётся в знаменитой детской песенке.
24.11.2017 Газета Ладога
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиРядовой лишился селезёнки и предъявил обидчику гражданский иск. Младший сержант контрактной службы 25-летний Вадим Баринов (фамилия изменена – С.К.) прибыл в Каменку в 2014 году,
24.11.2017 Выборгские Ведомости
В аварии на "Коле", где фура раздавила людей, попавших в безобидное ДТП, погиб сотрудник Лодейнопольского ОМВД, сообщили 47news в правоохранительных органах.
24.11.2017 47 новостей
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские ВедомостиТо, что военнослужащие дезертируют из расположения своих воинских частей, давно не является секретом.
24.11.2017 Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Знал бы программу, выиграл бы конкурс
Строительство квадратного метра для фельдшеров Ленобласти в пять раз дороже, чем в Тюмени, и в три раза - стоимости строительства в Забайкалье.
Выборгские Ведомости
В Санкт-Петербурге полицейские "прикрыли" притон - Газета Маяк
В Санкт-Петербурге полицейские "прикрыли" притон
В Невском районе оперативники Санкт-Петербурга закрыли притон, в котором оказывались услуги интимного характера.
Газета Маяк
В массовом ДТП на "Коле" погиб полицейский - Газета Маяк
В массовом ДТП на "Коле" погиб полицейский
23-летний водитель патрульно-постовой службы ОМВД по Лодейнопольскому району Виктор Воцко жил в поселке Янега и ехал на своем автомобиле "Рено Сандеро" в свободное от службы время.
Газета Маяк
Шкатулка с народными промыслами - Выборгские ВедомостиКоллективы МАУК (муниципального автономного учреждения культуры) целый год готовились к юбилейному концерту.
24.11.2017 Выборгские Ведомости
Гедымин Грубба - Gatchinka.RuС 17 по 19 ноября в Гатчине царил его Величество – Орган. Три дня прекрасные музыканты, признанные на лучших концертных площадках России,   Европы,
24.11.2017 Gatchinka.Ru
«Девушка с веснушками» и другие - Выборгские ВедомостиАктриса Выборгского народного театра Людмила Воронцова 27 ноября отмечает юбилей.
24.11.2017 Выборгские Ведомости
Испанские меценаты подарили музеям РФ 58 картин российских художников - Газета Маяк
Испанские меценаты подарили музеям РФ 58 картин российских художников
Испанские меценаты подарили Третьяковской галерее и другим отечественным музеям 58 картин российских художников на "многие миллионы долларов", сообщил журналистам министр культуры Владимир Мединский.
Газета Маяк
Сосновоборцам представили «Рождение нового мира» - Газета Маяк
Сосновоборцам представили «Рождение нового мира»
На обоих этажах здания администрации расположена выставка «Рождение нового мира», организованная Сосновоборским отделением Советского фонда культуры, куратор проекта – Ю. М. Иваненко.
Газета Маяк
В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения - Газета Выборг
В Выборгском замке пройдут XIX краеведческие чтения
25 ноября в Выборгском замке пройдут XIX традиционные краеведческие научные чтения, на которых будут  представлены актуальные исследовательские проекты в области изучения истории и культуры Выборгской земли.
Газета Выборг
После поражений от «Краснодара» и »Зенита» клуб решил расстаться с Владимиром Бесчастных и Владимиром Щербаком.
24.11.2017 Газета Вести
«Ласточка» остановится в Ирсе - ЛенОблИнформС 10 декабря на станции Ирса будет делать остановку (со стоянкой 1 минута) скоростной электропоезд «Ласточка», следующий по маршруту Петрозаводск – Новгород-на-Волхове.
24.11.2017 ЛенОблИнформ
Палата по разрешению споров Российского футбольного союза (РФС) запретила клубу премьер-лиги «Тосно» из Ленинградской области регистрировать новых игроков, сообщается на официальном сайте РФС.
24.11.2017 Газета Вести
Гонки с препятствиями - Выборгские Ведомости
Гонки с препятствиями
Воспитанники трёх велоклубов разыграли медали в маунтинбайке. 19 ноября в Курортном районе Северной столицы - Сестрорецке проходили Открытые соревнования Санкт-Петербурга по маунтинбайку.
Выборгские Ведомости
Сильнейшие волейболисты разыграли путёвки в сборную Ленобласти - Выборгские Ведомости
Сильнейшие волейболисты разыграли путёвки в сборную Ленобласти
18 ноября в Сосновом Бору проходили поединки Первенства Ленинградской области по волейболу среди команд юношей 2001-2002 годов рождения.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Бросок на рекорд
Выборгская метательница молота поднялась на пьедестал в Беларуси. В белорусском Новополоцке с 15 по 17 ноября проходил 10-й международный турнир по метанию молота.
Выборгские Ведомости
Испанские меценаты подарили музеям РФ 58 картин российских художников - Газета МаякИспанские меценаты подарили Третьяковской галерее и другим отечественным музеям 58 картин российских художников на "многие миллионы долларов", сообщил журналистам министр культуры Владимир Мединский.
23.11.2017 Газета Маяк
В Гатчине жители протестуют против мусора - Газета МаякЖители Гатчинского района изъявили желание выйти  на митинг, выступая против превращения Гатчины в мусорную столицу региона,
24.11.2017 Газета Маяк
«Мама – первое слово, главное слово в нашей судьбе», – поётся в знаменитой детской песенке.
24.11.2017 Газета Ладога
Барельеф Кипренского - Газета Маяк
Барельеф Кипренского
10 ноября в Сосновоборской детской школе искусств (СДШИ) им. Ореста Кипренского был дан старт крайне важному событию в жизни не только самой школы, но и всего города.
Газета Маяк
IMG_0869.JPG - Газета Маяк
Финские побратимы посетили Сосновый Бор
С 22 по 25 ноября в Сосновом Бору проходит визит делегации из финских муниципалитетов-побратимов Пюхяйоки, Калайоки, Раахе.
Газета Маяк
Фото / lenta.com - Газета Маяк
В «Ленту» на автобусе. Когда это станет реально?
С появлением в Сосновом Бору гипермаркета «Лента» (в направлении Ручьев и Липово) появилась и проблема его доступности.
Газета Маяк
Ветеранской организации г.Волхова исполнилось 30 лет. Юбилею было посвящено большое торжество.?
24.11.2017 Законодательное собрание ЛО
Тосненской городской прокуратурой Ленинградской области проведена проверка соблюдения уголовного и уголовно-процессуального законодательства при производстве предварительного следствия по уголовному делу,
24.11.2017 Прокуратура ЛО
До того как станет поздно - ГКУЗ ЛО Центр СПИДВ Петербурге вводят (пока не обязательное) обследование на ВИЧ мужей и партнеров женщин, которые становятся на учет по беременности.
24.11.2017 ГКУЗ ЛО Центр СПИД
В Ленинградской области задержан мужчина, подозреваемый в совершении насильственных действий сексуального характера в отношении несовершеннолетней - Следственный комитетСледственным отделом по городу Гатчина следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области при взаимодействии с сотрудниками ГУ МВД России по г.
24.11.2017 Следственный комитет
Два налетчика с пистолетом накануне поздно вечером навестили продуктовый магазин в Кировском районе Ленинградской области.
24.11.2017 47 новостей