Новости города БезФормата.Ru
Сосновый Бор
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кофе, паста и искусство

Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Кофе, паста и искусство - Газета Маяк
Фото: mayaksbor.ru
Эмануэле Д´Инка  — настоящий итальянец: подтянутый, энергичный, эмоциональный и  безгранично обаятельный. Он может часами говорить, как приготовить хороший кофе и  оригинальную пасту, как выбрать настоящие макароны и  почему любимый в  нашей стране «американо» считается не  самым «правильным» кофе. Эмануэле уже 15  лет живет в  России, Санкт-Петербурге, занимается поставками в  нашу страну оригинальных итальянских продуктов и  кофейного оборудования. В  числе его клиентов  — консульства разных стран в  Петербурге, крупные отели и  рестораны, фестивали и  конгрессы.
Но однажды он приехал в  Сосновый Бор, влюбился в  наш город и  решил открыть здесь настоящую итальянскую пекарню-бар. 1  ноября в  Заречье DINCANTO Bor распахнула свои двери для гостей.

« Эмануэле Д´Инка:
— Мы рады предложить обучающие курсы для персонала: подготовку бариста, официантов и  менеджеров зала.
Лично у  меня 20‑летний опыт работы в  кофейном секторе. Я  провожу специальный курс «Как приготовить настоящий итальянский эспрессо», включающий видеопрограмму, теорию и  практику, а  также являюсь специалистом в  области кофейной культуры (в  Италии это называется Dottore  in scienze di alimentazione) »

Пионерская, 4
+7-921-596-70-26
vk: DINCANTOBor — Как Вам пришла идея открыть пекарню-бар именно в  Сосновом Бору? Какие были сложности, и  все  ли получилось, как задумывалось?

Сосновый Бор  — молодой город, здесь много молодежи и  перспектив. Город развивается во  всех отношениях. Посмотрите, как быстро он застраивается! Создаются новые семьи, везде видно множество молодых лиц.
Идея открыть пекарню-бар в  новом комплексе «Заречье» показалась мне весьма интересной. Концепция пекарни была создана командой Dincanto. Я  подумал, что смогу внести в  историю вашего города что-то новое  — то, чего люди ранее не  знали. Другая культура, другой сервис, настоящие итальянские продукты исключительно высокого качества. Приехав сюда, я  бросил вызов сам себе.
К примеру, семь лет назад я  начал развивать культуру итальянского кофе в  Армении. Раньше там пили только турецкий крупномолотый кофе, и  понятия не  имели, что такое кофемолка (улыбается).
Я  бы хотел донести до  сосновоборцев мой жизненный опыт и  взглянуть вместе с  вами на  многие вещи под другим углом. Мне нравятся сосновоборцы и  то, что многие из  них способны оценить высокое качество нашей продукции и  сервиса.
Каких-то особых сложностей не  было, ведь за  нашими плечами многолетний, более десяти лет, опыт в  сфере развития ресторанов и  кафе. Это одно из  наших основных направлений  — старт-ап в  области гастрономии. Из  недавних крупных проектов могу отметить открытие элитного отеля в  Казахстане, где мы принимали самое активное участие.

— Кто у  вас работает в  пекарне и  кто ваши посетители?
Наш коллектив  — это одна большая семья! Мы очень дружны и  верим в  то, что делаем. Я  тоже часто завариваю кофе своим гостям. К  нам пришли молодые ребята, которые были новичками, а  сейчас активно учатся, чтобы стать настоящими бариста. Я  сам регулярно провожу с  ними тренинги по  приготовлению кофе и  обслуживанию гостей.
Мы выпекаем хлеб, оригинальные круасаны, итальянские кексы, пиццу по  оригинальному рецепту. Я  люблю сам придумывать добавки в  кофе, соусы к  пасте, коктейли.
Люди, идущие к  нам, знают, за  чем идут и  чего хотят. Ведь наше место необычно, оно уютно и  гармонично! Здесь можно увидеть окружающую жизнь немного другими глазами. Об  этом, кстати, часто говорят наши гости: забегают на  минутку взять свежий хлеб или кофе, а  остаются отдохнуть  — посидеть за  столиком или в  удобном мягком кресле-трансформере. Для детей есть специальный игровой уголок.

— Что нового Вы узнали о  нашей стране за  эти годы? Удалось  ли понять загадочную русскую душу?
Моя компания DINCANTO уже 15  лет представлена на  российском рынке, а  также сотрудничает с  Арменией, Эстонией, Казахстаном и, конечно Италией. Главный офис расположен в  Санкт-Петербурге. Управление компанией осуществляется по  европейским стандартам под моим личным руководством.
В России переплетено так много традиций, что не  перестаешь открывать для себя каждый раз что-то новое. Мне нравится, что жизнь здесь происходит стремительно и  ярко, никогда не  останавливаясь. А  постичь русскую душу, мне кажется, невозможно даже за  двадцать лет!

— Как известно, многие итальянцы неравнодушны к  искусству. Занимаетесь ли Вы сами каким-либо творчеством в  свободное время, или поддерживает интересные проекты других людей?
Италия  — страна искусства, а  Венеция  — один из  мировых городов‑шедевров. Сам я  родом из  Венеции, поэтому всегда открыт для новых творческих проектов и  идей, люблю и  ценю живопись и  музыку.
В данный момент мы разрабатываем новый проект DINCANTO Art. В  помещении нашей пекарни-бар в  скором времени будет организована выставка сосновоборских и  петербургских художников. А  в  дальнейшем мы хотим устраивать здесь творческие вечера для всех жителей и  гостей Соснового Бора. Приходите, мы всегда рады новым гостям!


Справка
Компания DINCANTO занимается поставкой высококачественных итальянских продуктов питания (кофе, паста, оливковое масло, бальзамический уксус, минеральная вода и  др.) в  гостиницы, рестораны, бары и  кейтеринговые службы, а  также кофейное оборудование для ресторанов и  баров.
У компании также большой опыт в  проведении кофе-брейков на  таких известных мероприятиях, как Петербургский Экономический форум, фестиваль моды Aurora Fashion Week, различных проектах Ginza Project Catering, свадьбах, юбилеях и  выставках, в  консульствах Италии, Германии, Франции и  Норвегии в  Санкт-Петербурге.
Одним из  направлений компании является предоставление консалтинговых услуг по  открытию новых заведений.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) готова уважительно работать с операторами связи "большой четверки" в вопросе отмены роуминга в России и "входить в положение", однако в итоге роуминг все равно должен быть отменен,
16.08.2017 47 новостей
После литра алкоголя вологжанин сел за руль - СеверИнформПосле литра алкоголя вологжанин сел за руль В Шексне задержали пьяного в стельку водителя На 84 километре трассы Вологда – Новая Ладога в районе поселка Шексна сотрудники полиции задержали 35-летнего водителя Ниссана.
16.08.2017 СеверИнформ
«Он вам не Димон» - самое заметное видео на просторах Youtube - Газета МаякКомпания «Медиалогия» подготовила рейтинг самых заметных в российских СМИ видео, размещенных на Youtube.
16.08.2017 Газета Маяк
В одном из супермаркетов Выборга в игровом автомате с детскими игрушками жители обнаружили подушку с надписью "Секс дружбе не помеха", сообщает группа "Интересный Выборг" "ВКонтакте".
16.08.2017 47 новостей
АО "Петербургская сбытовая компания" и Управление Федеральной службы судебных приставов по Ленобласти сегодня, 16 августа, провели совместный тотальный рейд по домам задолжавших за свет в Выборгском районе.
16.08.2017 47 новостей
Как молитва привела фирму к штрафу - Газета МаякКомиссия УФАС по Челябинской области в среду вынесла решение о признании рекламы микрофинансовой организации с религиозным христианским символом противоречащей требованиям рекламного законодательства, сообщает ИНТЕРФАКС.
16.08.2017 Газета Маяк
Хельсинки вошёл в список лучших городов мира - Газета МаякФинская столица заняла девятую позицию в списке лучших городов мира, среди европейских конкурентов уступив только Вене.
16.08.2017 Газета Маяк
В кабинке для переодевания на пляже в Орехово девочка нашла скрытую камеру.
17.08.2017 47 новостей
Миллиардер Дмитрий Михальченко возвращен из Москвы в родной Петербург. Ожидать суда по делу о контрабанде (статья 200.2 УК) бизнесмен будет в двухместной камере.
16.08.2017 47 новостей
Задержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области - Следственный комитетЗадержан мужчина, находившийся в розыске по подозрению в совершении убийства в Тосненском районе Ленинградской области 15 августа 2017 года в отдел полиции в городе Санкт-Петербурге явился гражданин,
16.08.2017 Следственный комитет
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
ФСБ обыскала в Минкульте куратора реставрации Выборга
Федеральная служба безопасности обыскала кабинет начальника департамента инвестиций и имущества Министерства культуры Максима Кононова.
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Наркопритон и его содержателя накрыли в Выборге
В Выборгском районе полицейские зашли в гости к хозяину квартиры, который гостеприимно принимал наркоманов на коммерческой основе.
Выборгские Ведомости
Ушакинский "стрелок" явился в полицию - Тосненские Ведомости
Ушакинский "стрелок" явился в полицию
Вчера, 15 августа, в отдел полиции в городе Санкт-Петербурге явился гражданин, находящийся в розыске за совершение преступления в селе Ушаки Тосненского района.
Тосненские Ведомости
Кадр со съёмок  - фото Николая Петровичева - Газета МаякМинувший вторник (для уточнения  - 15 августа)  начинался в редакции вполне обычно: впереди просмотр почты, утренняя летучка.
16.08.2017 Газета Маяк
Выборг станет городом-музеем, но этот статус не сулит ему дополнительных барышей.
16.08.2017 47 новостей
Историческую достоверность восстанавливают в старинной усадьбе под Вологдой (ФОТО) - СеверИнформИсторическую достоверность восстанавливают в старинной усадьбе под Вологдой В Спасском-Куркино вологжане своими силами возводят беседку Любви По сохранившимся воспоминаниям выяснилось, что в парке усадьбы была беседка,
16.08.2017 СеверИнформ
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Деньги есть, так вот вам статус
Выборг станет городом-музеем, но этот статус не сулит ему дополнительных барышей.
Выборгские Ведомости
Добро пожаловать в Выборг - Газета Выборг
Добро пожаловать в Выборг
Сейчас в Выборгском замке проходит открытие выставки «Добро пожаловать в Выборг.
Газета Выборг
На Елисейских полях Монрепо - Выборгские Ведомости
На Елисейских полях Монрепо
Второй фестиваль поэзии и авторской песни «Кедр» состоялся в субботу, 12 августа в музее-заповеднике «Парк Монрепо».
Выборгские Ведомости
Игроки «Тосно» Евгений Чернов, Виталий Шахов и Антон Заболотный вызваны в сборную - Тосненские ВедомостиКак стало известно «Тосненским ведомостям» тренерский штаб национальной сборной России во главе со Станиславом Черчесовым назвал расширенный состав команды для участия в учебно-тренировочном сборе,
16.08.2017 Тосненские Ведомости
«ЗЕНИТ» - «ДИНАМО-ЛО» - 0:3 - ВК ДинамоПервый день «Мемориала Платонова» у сосновоборцев не задался, несмотря на поддержку значительной части зала – динамовцы Ленинградской области уступили.
16.08.2017 ВК Динамо
день физ1 - Гатчинская правдаВ минувшие выходные на стадионе «Спартак» Гатчины состоялся традиционный спортивный праздник, посвященный Всероссийскому дню физкультурника и 90-й годовщине образования Ленинградской области и Гатчинского района.
16.08.2017 Гатчинская правда
Спортивные итоги Дня физкультурника в Новой Ладоге - Провинция.Северо-Запад
Спортивные итоги Дня физкультурника в Новой Ладоге
Новоладожский городской Дом культуры опубликовал результаты Дня физкультурника, прошедшего в минувшую субботу на стадионе школы №2!
Провинция.Северо-Запад
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
ВНИМАНИЕ: ВЫБОРГСКАЯ ТАМОЖНЯ ИНФОРМИРУЕТ!
Завтра, 17 августа с 11:00 до 13:00 на таможенном посту МАПП Светогорск, на таможенном посту Светогорский (грузовое направление) и на ЖДПП Бусловская будут проводиться плановые работы по переносу серверного оборудования.
Выборгские Ведомости
День физкультурника – 2017 в Сосновом Бору - Газета Маяк
День физкультурника – 2017 в Сосновом Бору
Предлагаем вниманию итоги спортивного праздника Чемпионат города по пляжным видам спорта: В волейболе победителями стали: Глеб Гайко – Кирилл Постолакий; Марина Авдеева- Александра Васильева.
Газета Маяк
После литра алкоголя вологжанин сел за руль - СеверИнформПосле литра алкоголя вологжанин сел за руль В Шексне задержали пьяного в стельку водителя На 84 километре трассы Вологда – Новая Ладога в районе поселка Шексна сотрудники полиции задержали 35-летнего водителя Ниссана.
16.08.2017 СеверИнформ
«Он вам не Димон» - самое заметное видео на просторах Youtube - Газета МаякКомпания «Медиалогия» подготовила рейтинг самых заметных в российских СМИ видео, размещенных на Youtube.
16.08.2017 Газета Маяк
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) готова уважительно работать с операторами связи "большой четверки" в вопросе отмены роуминга в России и "входить в положение", однако в итоге роуминг все равно должен быть отменен,
16.08.2017 47 новостей
Как молитва привела фирму к штрафу - Газета Маяк
Как молитва привела фирму к штрафу
Комиссия УФАС по Челябинской области в среду вынесла решение о признании рекламы микрофинансовой организации с религиозным христианским символом противоречащей требованиям рекламного законодательства, сообщает ИНТЕРФАКС.
Газета Маяк
Хельсинки вошёл в список лучших городов мира - Газета Маяк
Хельсинки вошёл в список лучших городов мира
Финская столица заняла девятую позицию в списке лучших городов мира, среди европейских конкурентов уступив только Вене.
Газета Маяк
Самая  активная  молодежь побывала "на селе" и поработала "на ферме" - Газета Маяк
Самая активная молодежь побывала "на селе" и поработала "на ферме"
VIII Северо-Западный Фестиваль Самой Активной Молодёжи "САМ 2017" прошёл с 11 по 13 августа 2017 года В солнечные августовские выходные на берегу реки Коваш более 100 участников со всех уголков Северо-Западного Федеральн
Газета Маяк
Ленинградская область получила оценку окружающей среды - Администрация ЛенОбластиКомитет по природным ресурсам Ленинградской области представил результаты мониторинга за состоянием окружающей среды региона за шесть месяцев 2017 года.
16.08.2017 Администрация ЛенОбласти
На Ленинградской АЭС стартовала горячая обкатка оборудования и систем 1-го строящегося энергоблока - Ленинградская АЭСНа площадке новых энергоблоков Ленинградской АЭС специалисты приступили к горячей обкатке оборудования энергоблока с реактором ВВЭР-1200.
16.08.2017 Ленинградская АЭС
БОЛЬШАЯ РЕФОРМА НАЧАЛАСЬ С «СОЖЖЕНИЯ МОСТОВ» - Газета ВестиЧисленность чиновников правительства Ленинградской области сократят на 10, а то и на 20 процентов.
16.08.2017 Газета Вести
Безбарьерная среда для Ленинградской области - Администрация ЛенОбластиНа III Форуме социальных работников Ленинградской области учреждениям социальной защиты населения всех районов и городского округа вручили сертификаты на приобретение ступенькоходов.
16.08.2017 Администрация ЛенОбласти
Tamozhnya Svetogorsk - Vyborg.TV17 августа с 11 до 13 часов на таможенном посту МАПП Светогорск, на таможенном посту Светогорский (грузовое направление) и на ЖДПП Бусловская будут проводиться плановые работы по переносу серверного оборудования.
16.08.2017 Vyborg.TV