Можно ли класть в микроволновые печи тарелки с ободком, почему чай в них получается невкусным, а яйца взрываются

Фото: mayaksbor.ru
Интернет полон страшилок по поводу микроволновых печей: мол магнитные волны облучают человеческий организм, а продукты становятся канцерогенными. Мы решили выяснить, так ли это.

Военная технология


Идея создания бытовой микроволновки появилась случайно, когда американский изобретатель Перси Спенсер увидел, что бутерброд, положенный на военный радар, стал горячим. В 1946 году он оформил патент на микроволновую печь.

Принцип работы микроволновки прост: вакуумный прибор магнетрон испускает микроволны. Под их воздействием молекулы воды, на одном конце которых находится положительный электрический заряд, а на другом - отрицательный, выстраиваются упорядоченно - плюсом в одну сторону, а минусом в другую.

Для этого они крутятся с огромной скоростью и буквально трутся друг о друга, выделяя тепло. Примерно так же, как руки становятся горячими, если их потереть друг о друга. Только чтобы достичь эффекта микроволн, придется совершать движения со скоростью 4,9 миллиарда раз в секунду. Когда поверхностный слой воды нагревается, за счет теплопроводности нагревается и остальная часть.

Почему чай из микроволновки невкусный , а яйца взрываются


Чай из микроволновки получается невкусным, потому что для хорошей заварки необходимо, чтобы вода закипела. В микроволновке же, при закипании поверхностного слоя воды, глубинный остается «сырым». Поэтому и жидкости в ней нагреваются медленнее, чем пища, содержащая меньше воды. Например, сосиски. Как только их помещают в микроволновку, содержащиеся в них молекулы воды попадают в электрическое поле и выстраиваются "плюсом" в одну сторону, "минусом" — в другую. Канцерогенов при этих ни каких не образуется. Гораздо больше вреда здоровью принесёт обычная сковородка, ведь они появляются в жареной на масле пище.

Посуда от микроволн практически не нагревается, так как в ней нет воды. Как и яичная скорлупа. Но жидкое содержимое сырого яйца при нагревании расширяется и давит на её стенки, заставляя его взорваться.


Опасны ли микроволновки и можно ли в них класть металлические предметы


Внутренняя поверхность и стенки микроволновок состоят из металла, который отражает микроволны. Это значит, что они практически не распространяются за пределы прибора и излучение не может повлиять на человека.

Но металлические предметы внутри, особенно если они тонкие, как ободок на тарелке, очень быстро нагреваются. Острые предметы, такие, как нож или вилка, могут образовать «корону" (огни святого Эльма), которая может сжечь и еду, и саму микроволновку. Учитывая это, производители решили просто запретить использовать металл внутри приборов.

При подготовке использован материал РИА Новости



 
По теме
Распахните сердца для памяти! - Гатчинская правда                   На мемориале воинской славы на улице Солодухина в Гатчине состоялся торжественно-траурный митинг, посвященный годовщине начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018
 
Выезд на встречку в Кингисеппском районе Ленинградской области закончился гибелью мужчины и женщины, сообщили 47news в экстренных службах.
23.06.2018
За порванную футболку на ночном воре гатчинский «Магнит» расплатился двумя бутылками коньяка.
22.06.2018 Гатчинская правда
В башне Олафа в Выборгском замке может появиться лифт или подъемник для туристов, сообщает пресс-служба Северо-Западной дирекции по строительству, реконструкции и реставрации Минкульта России.
23.06.2018 47 новостей
Турист, открой свою Гатчину! - Гатчинская правда - под таким девизом в Александровской приемной Гатчинского дворца накануне главного футбольного праздника прошла презентация туристического проекта «Выходные в Гатчине».
22.06.2018 Гатчинская правда
Секретарь Совета безопасности РФ Николай Патрушев, министр культуры России Владимир Мединский и губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко приняли участие в церемонии возвращения Гатчинскому музею 16 утраченных
22.06.2018 Газета Вести
    В Вырицкой детской библиотеке 14 июня открылись «Летние дни детской литературы-2018».
20.06.2018 Гатчинская правда
В нашем городе откроется филиал академии "Зенита" и обоснуется новая областная команда "Ленинградец"   Футбол остается самой популярной и любимой игрой, в том числе и в Тихвине.
21.06.2018 Тихвинская неделя
    В минувшее воскресенье на площадке перед Домом культуры пос. Пудость прошел юбилейный V Фестиваль народных игр и национальных видов спорта.
21.06.2018 Гатчинская правда
Корреспондент "ТН" ездила поболеть за наших футболистов в московские Лужники   На матче открытия чемпионата мира по футболу 14 июня на стадионе в Москве было 78 тысяч зрителей (больше чем все население Тихвинского района),
21.06.2018 Тихвинская неделя
Распахните сердца для памяти! - Гатчинская правда                   На мемориале воинской славы на улице Солодухина в Гатчине состоялся торжественно-траурный митинг, посвященный годовщине начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018 Гатчинская правда
Пушкинский район Филиала ПАО «Ленэнерго» «Пригородные электрические сети» уведомляют,
22.06.2018 Администрация г. Коммунар
21 июня в ЛОЭСК прошел ежеквартальный День охраны труда. Часть мероприятий состоялась в РЭС г. Тосно Центрального филиала – диспетчеры ОДС филиала и ОДГ РЭС ознакомились с новым современным диспетчерским пультом связи,
22.06.2018 ЛенОблИнформ